Traditionelle vegetarische Gerichte

Viele traditionelle Gerichte sind vegetarisch oder die Verwendung von Schlachtlebensmitteln ist optional. Einige sind pflanzlich und vegan. Eine Sammlung solcher Gerichte, die oft aus verschiedenen nationalen Küchen entlehnt sind, sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Küche.

Dabei handelt es sich insbesondere um zahlreiche Gerichte der indischen, libanesischen, italienischen und äthiopischen Küche sowie allgemein der mediterranen und ostasiatischen Küche. Sie enthalten eine Fülle von Gerichten aus Nudeln, Reis, Hülsenfrüchten, Weizen, Gemüse usw.

Die russische Küche ist reich an vegetarischen Gerichten aus Getreide, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.

Einige beliebte Gerichte unter Vegetariern auf der ganzen Welt, die traditionell vegetarisch oder sogar vegan sind (oder bei denen die Anwesenheit von Schlachtlebensmitteln optional ist):

1. Die meisten Backwaren: verschiedene Brotsorten, Brötchen, Fladenbrot, Bhatura, Pita, Brezel, Trocknen, Strohhalme, Bagels, Brezeln, Ciabatta usw.

2. Brei: Haferflocken, Buchweizen, Hirse, Reis, Gerste, Grieß, Mais und andere.

3. Gerichte aus Hülsenfrüchten und Sojaprodukten: Erbsenbrei; gebackene Bohnen und Bohnen; Erbsen-, Hülsenfrucht- und Bohnensuppen; Gerichte (meist gebraten) aus Tofu und Tempeh; Pfannkuchen, Fladenbrot, Schnitzel, Fleischbällchen und andere Produkte aus Hülsenfrüchten oder daraus hergestelltem Mehl.

4. Nudelgerichte, darunter zahlreiche italienische und asiatische Gerichte.

5. Reisgerichte: gekochte Reisgerichte, Gemüse- und Obstpilaws und Pilaws, Risotto, vegetarische Paella.

6. Kuchen.

7. Viele Salate basieren auf Gemüse oder Obst.

8. Gemüsekaviar, Eintöpfe, gedünstete und gebackene Gerichte aus Gemüse und Hülsenfrüchten, gefülltes Gemüse.

9. Kartoffelgerichte mit verschiedenen Saucen und Beilagen.

10. Verschiedene vegetarische Suppenvarianten: Borschtsch, Gazpacho, Misosuppe, Knödelsuppe und viele andere.

11. Pfannkuchen, Frühstückszerealien, Toast.

12. Viele Arten von Gebäck und Kuchen, Kekse, Schokolade, Süßigkeiten, Marmelade und andere Süßigkeiten.

13. Sandwiches und Sandwiches mit vegetarischer Füllung.

14. Mais und Maischips (Tortillachips).

15. Gerichte der russischen und slawischen Küche: Kuchen, Brei, vegetarische Suppen, Gurken, Gurken, Knödel mit vegetarischer Füllung.

16. Lateinamerikanische Gerichte: Guacamole, Burritos, vegetarisches Chili.

17. Italienische Küche: Pasta, Pizza, Risotto, Polenta, Gnocchi, Tortellini, Ravioli, Lasagne.

18. Gerichte aus dem Nahen Osten: Falafel, Hummus, Couscous.

19. Indische Küche: Pakoras, Puri, Samosas, Papadam, Kitchari, Chutney, verschiedene Currys.

Somit umfasst die vegetarische Küche eine große Vielfalt an Gerichten aus verschiedenen Ländern der Welt. Viele davon werden traditionell ohne Fleisch, Fisch, Milch oder Eier zubereitet.