Hagyományos vegetáriánus ételek

Sok hagyományos étel vegetáriánus, vagy a vágóeledel jelenléte opcionális. Némelyik növényi alapú és vegán. Az ilyen ételek gyűjteménye, amelyeket gyakran különféle nemzeti konyhákból kölcsönöznek, a vegetáriánus konyha fontos részét képezik.

Ezek különösen az indiai, libanoni, olasz és etióp konyhák, valamint általában a mediterrán és kelet-ázsiai konyhák számos étele. Rengeteg ételt tartalmaznak tésztából, rizsből, hüvelyesekből, búzából, zöldségekből stb.

Az orosz konyha gazdag gabonafélékből, hüvelyesekből és gyökérzöldségekből készült vegetáriánus ételekben.

Néhány népszerű étel a vegetáriánusok körében szerte a világon, amelyek hagyományosan vegetáriánusok vagy akár vegánok (vagy amelyekben a vágóeledel jelenléte nem kötelező):

1. A legtöbb pékáru: különböző típusú kenyér, zsemle, pita kenyér, bhatura, pita, perec, szárítás, szívószál, bagel, perec, ciabatta stb.

2. Kása: zabpehely, hajdina, köles, rizs, árpa, búzadara, kukorica és mások.

3. Hüvelyesekből és szójatermékekből készült ételek: borsó zabkása; sült bab és bab; borsó-, hüvelyes- és bableves; tofuból és tempehből készült ételek (általában sült); palacsinta, lapos kenyér, szelet, húsgombóc és egyéb hüvelyesekből vagy azokból készült lisztből készült termékek.

4. Tésztaételek, köztük számos olasz és ázsiai étel.

5. Rizsételek: főtt rizses ételek, zöldség-gyümölcs pilaf és pilaf, rizottó, vegetáriánus paella.

6. Piték.

7. Sok saláta alapja zöldség vagy gyümölcs.

8. Növényi kaviár, pörköltek, párolt és sült ételek zöldségekből és hüvelyesekből, töltött zöldségek.

9. Burgonyaételek különféle szószokkal és köretekkel.

10. A levesek különféle vegetáriánus változatai: borscs, gazpacho, miso leves, gombóleves és még sok más.

11. Palacsinta, reggeli gabonapelyhek, pirítós.

12. Sokféle péksütemény és sütemény, sütemény, csokoládé, édességek, lekvár és egyéb édességek.

13. Szendvicsek és szendvicsek vegetáriánus töltelékkel.

14. Kukorica és kukorica chips (tortilla chips).

15. Orosz és szláv konyha ételei: piték, zabkása, vegetáriánus levesek, savanyúságok, savanyúságok, gombócok vegetáriánus töltelékkel.

16. Latin-amerikai ételek: guacamole, burrito, vegetáriánus chili.

17. Olasz konyha: tészta, pizza, rizottó, polenta, gnocchi, tortellini, ravioli, lasagna.

18. Közel-keleti ételek: falafel, hummus, kuszkusz.

19. Indiai konyha: pakoras, puri, samosas, papadam, kitchari, chutney, különféle curryk.

Így a vegetáriánus konyha nagyon sokféle ételt tartalmaz a világ különböző országaiból. Sokukat hagyományosan hús, hal, tej vagy tojás nélkül készítik el.