伝統的なベジタリアン料理

伝統的な料理の多くはベジタリアン料理であるか、屠殺用食品の有無はオプションです。植物ベースのものやビーガンのものもあります。このような料理のコレクションは、さまざまな国の料理から借用されることが多く、ベジタリアン料理の重要な部分です。

これらは、特にインド料理、レバノン料理、イタリア料理、エチオピア料理、さらには地中海料理や東アジア料理全般の数多くの料理です。麺類、米、豆類、小麦、野菜などを使った料理が豊富に含まれています。

ロシア料理には、穀物、豆類、根菜を使ったベジタリアン料理が豊富にあります。

世界中のベジタリアンの間で人気のある料理で、伝統的にベジタリアン、さらにはビーガン（または屠殺用食品の存在がオプション）の料理をいくつか挙げます。

1. ほとんどのベーカリー製品: さまざまな種類のパン、ロールパン、ピタパン、バトゥーラ、ピタ、プレッツェル、乾燥、ストロー、ベーグル、プレッツェル、チャバタなど。

2. お粥：オートミール、そば、キビ、米、大麦、セモリナ粉、トウモロコシなど。

3. マメ科植物や大豆製品から作られた料理：エンドウ豆のお粥。ベイクドビーンズと豆。エンドウ豆、マメ科植物、豆のスープ。豆腐とテンペの料理（通常は揚げたもの）。パンケーキ、フラットブレッド、カツレツ、ミートボール、およびマメ科植物またはそれらから作られた小麦粉から作られたその他の製品。

4. 数多くのイタリア料理やアジア料理を含むパスタ料理。

5. 米料理：炊き込みご飯、野菜と果物のピラフとピラフ、リゾット、ベジタリアンパエリア。

6. パイ。

7. 多くのサラダは野菜や果物をベースにしています。

8. 野菜のキャビア、シチュー、野菜や豆類の煮込み料理や焼き料理、野菜の詰め物。

9. さまざまなソースと付け合わせのジャガイモ料理。

10. さまざまなベジタリアン バージョンのスープ: ボルシチ、ガスパチョ、味噌汁、餃子スープなど。

11. パンケーキ、朝食用シリアル、トースト。

12. 多くの種類のペストリーやケーキ、クッキー、チョコレート、スイーツ、マーマレード、その他のお菓子。

13. サンドイッチとベジタリアンの詰め物を使ったサンドイッチ。

14. コーンとコーンチップス（トルティーヤチップス）。

15. ロシア料理とスラブ料理: パイ、お粥、ベジタリアン スープ、ピクルス、ピクルス、ベジタリアン フィリング入り餃子。

16. ラテンアメリカ料理: ワカモレ、ブリトー、ベジタリアンチリ。

17. イタリア料理: パスタ、ピザ、リゾット、ポレンタ、ニョッキ、トルテッリーニ、ラビオリ、ラザニア。

18. 中東料理: ファラフェル、フムス、クスクス。

19. インド料理：パコラ、プリ、サモサ、パパダム、キッチャリ、チャツネ、各種カレー。

したがって、ベジタリアン料理には、世界中の多種多様な料理が含まれます。それらの多くは、肉、魚、牛乳、卵を使わずに伝統的に調理されています。