Dieta Dukan: peso ideal para siempre

Esta dieta, basada en el consumo de alimentos bajos en carbohidratos, lleva el nombre de su "padre", el famoso nutricionista francés Pierre Dukan. Se observa durante varios meses y ayuda a limpiar el organismo, normalizar el metabolismo y, en general, pretende convertirse en el principal sistema nutricional.

Con el método Dukan, puedes perder hasta 5 kg por semana, solo es importante seguir algunas reglas, en particular, consumir entre 1,5 y 2 litros de agua por día, comer salvado de avena diariamente, caminar al aire libre y hacer ejercicios.

La dieta Dukan consta de cuatro fases, cada una de las cuales se analiza a continuación en orden.

El primero es "Ataque". Asume una pérdida de peso: 2-6 kg. Durante este período comienza el proceso de descomposición del tejido adiposo, cuyos signos son sequedad de boca y un ligero olor, pero no hay que tenerles miedo, solo indican que todo va según lo planeado. La duración de este período se calcula individualmente, de acuerdo con los kilos de más existentes. Entonces, si el exceso de peso es de 10 a 20 kg, la primera fase debería durar de 3 a 5 días; 20-30 kg – 5-7 días; 30 kg o más – 5-10 días. Tenga en cuenta que la primera fase no se observa durante más de 10 días.

Durante este período se consumen principalmente alimentos proteicos: pavo y pollo (sin piel), jamón magro, hígado de ternera, pescado en cualquier forma (no frito) y mariscos. Está permitido comer huevos, productos lácteos bajos en grasa, agregar especias, vinagre, condimentos, cebollas y ajos, sal a los alimentos en pequeñas cantidades. Y un punto más: es necesario comer 1,5 cucharadas al día. salvado de avena.

La segunda fase de la dieta se llama “Crucero”. Su duración depende de la eficacia con la que se pierda el exceso de peso. Durante este período se alternan dos dietas: proteica y vegetal. Si ha logrado perder menos de 10 kg en este momento, entonces debe alternar el menú de proteínas y vegetales 1/1 día (opcionalmente, 3/3 o 5/5), y si pesa más de 10 kg, alternar cada cinco días.

En la segunda fase, se permite comer cualquier verdura excepto las que contienen almidón (aguacate, lentejas, judías, guisantes, patatas), que se pueden hornear, hervir o comer crudas. También se recomienda agregar a la comida especias, adjika, ajo, gelatina, 1 cucharada. salsa de tomate y almidón por día, beber leche, 3 cucharadas. vino blanco o tinto, 1 cucharadita. 3-4% de nata y cacao desnatado.

Es necesario evitar las papillas a base de arroz y cereales, y no olvidar ingerir 2 cucharadas soperas diarias. salvado de avena.

La tercera fase se llama “Consolidación” y, como su nombre indica, consiste en consolidar el peso conseguido. Por cada kilogramo perdido, hay 10 días de consolidación; esto, por supuesto, es difícil, pero, según Dukan, el resultado obtenido dura mucho tiempo, a veces incluso toda la vida.

Durante este periodo podrás comer todos los alimentos recomendados para la primera fase, y verduras a partir de la segunda. Puedes complementar tu dieta con una ración de fruta, un par de rebanadas de pan, 40 g de queso y dos veces por semana con alimentos ricos en almidón (patatas, arroz, guisantes, judías, pasta). Consuma 2,5 cucharadas al día. salvado de avena.

La cuarta fase de la dieta Dukan se llama “Estabilización”. Durante este período, es necesario consumir 3 cucharadas al día. salvado y tener un día de proteínas limpias una vez a la semana. En este caso, se permite comer todos los alimentos mencionados en las recomendaciones de las tres frases anteriores, lo único es recordar el tamaño de las porciones.

Pero ten en cuenta que, como cualquier dieta, el método Dukan tiene sus inconvenientes. Estos incluyen la producción de cuerpos cetónicos en el cuerpo, que reducen el apetito y provocan un aumento de la fatiga; deficiencia de vitaminas, microelementos y grasas, que periódicamente deben reponerse con la ayuda de preparaciones farmacéuticas y la adición de grasas vegetales a los alimentos.