Cómo elegir y dónde comprar los mejores productos lácteos fermentados.

Ahora bien, si tan solo los productos lácteos recibieran calificaciones justas por su calidad, sabor y seguridad para nuestra salud. Qué lindo sería ir a la tienda armado con información verificada. ¿Crees que es un sueño? ¡No, la realidad!

La rica selección de productos alimenticios nos hace especialmente sesgados en nuestra elección, haciéndonos muchas preguntas. ¿Qué se esconde bajo el brillante envoltorio? ¿Está toda la verdad sobre la composición en la etiqueta? ¿El producto sabrá tan bien como esperamos? Y muchas otras preguntas en el mismo espíritu.

Para la mayoría de nosotros, siguen sin respuesta. Y la solución se encuentra probando (si tienes suerte, hay una degustación en la tienda) o comprando “al azar”, lo que ocurre con mucha más frecuencia. Bueno, entonces depende de tu suerte. O quedará delicioso y el producto entrará firmemente en nuestra lista de la compra. O no te gustará y la conclusión será decisiva: “¡Nunca más!”

Para no depender del azar, puedes explorar Internet y familiarizarte con productos que hayan recibido buenas críticas. O puede recurrir a una fuente de información confiable y autorizada. En Ucrania, este es el Centro de Experiencia del Consumidor Independiente "TEST". Sus expertos realizan constantemente estudios comparativos de los productos alimenticios adquiridos en las tiendas y los califican en una escala de 5 puntos. Entonces, en una prueba reciente, los expertos estudiaron 9 marcas de kéfir y compartieron sus hallazgos con nosotros.

Idealmente, este producto lácteo fermentado no solo tiene un excelente sabor refrescante, sino también beneficios comprobados para la salud. Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y sirve como una excelente ayuda para quienes se esfuerzan por comer de forma ligera y correcta. Por tanto, es natural que los expertos analizaran cuidadosamente la composición de todos los participantes en la comparación, la exactitud del etiquetado y, por supuesto, probaran cada muestra para poder describirnos su sabor en detalle.

¿Que pasó al final? Sólo 2 participantes hicieron un excelente trabajo. Uno de ellos es el kéfir TM “Bila Lineya”. Los especialistas del Centro notaron su agradable sabor a leche fermentada, los niveles requeridos de bacterias y levaduras de la leche fermentada (sin las cuales el kéfir ya no es kéfir), solo leche natural en la composición y la ausencia total de aditivos extraños (almidón, antibióticos, aceite vegetal, bacteria dañina).

No es la primera vez que los productos de la planta láctea Belotserkovsky (BMK), donde se produce el kéfir y otros productos de Bila Linea TM, reciben elogios y altas calificaciones de consumidores y expertos. Esta nueva instalación se construyó desde cero en una zona respetuosa con el medio ambiente hace apenas cinco años. Inmediatamente fue concebido y equipado con la última ciencia y tecnología, tomando como punto de partida los estándares europeos.

Uno de los principios fundamentales de la empresa es trabajar únicamente con materias primas naturales y de alta calidad. Las grandes granjas de las regiones de Kiev y Cherkasy le suministran diariamente leche fresca de primera y más alta calidad. Cada lote se prueba en el laboratorio según una lista completa de parámetros. Y solo si son normales se permite la producción de leche. Aquí se procesa cuidadosa y cuidadosamente con equipos modernos, cuya tarea principal es garantizar la pureza de la leche y al mismo tiempo conservar las vitaminas y sustancias valiosas que la naturaleza ha dotado a este producto.

Luego llega el momento de “transformar” la leche en uno de nuestros productos favoritos. En esto le ayudan los iniciadores de aplicación directa de los mejores fabricantes del mundo. Gracias a ellos, en espaciosos tanques plateados van naciendo gradualmente una variedad de productos lácteos fermentados de la marca TM “Bila Lineya”, desde el ya familiar kéfir hasta leche horneada fermentada, masa madre y yogur.

Como toda ama de casa sabe, preparar un delicioso manjar es sólo la mitad del éxito. Para mantenerlo sabroso y saludable es importante la limpieza de los platos y de la cocina. E incluso el aire puede influir en que el plato siga siendo tan sabroso como estaba previsto, apenas una o dos horas después de estar listo.