Comment choisir et où acheter les meilleurs produits laitiers fermentés

Maintenant, si seulement les produits laitiers recevaient des notes équitables en termes de qualité, de goût et de sécurité pour notre santé. Comme ce serait bien d'aller au magasin, armé d'informations vérifiées. Pensez-vous que c'est un rêve ? Non, la réalité !

La riche sélection de produits alimentaires nous rend particulièrement partiaux dans notre choix, nous posant de nombreuses questions. Qu'est-ce qui se cache sous l'emballage lumineux ? Est-ce que toute la vérité sur la composition est indiquée sur l'étiquette ? Le produit aura-t-il un goût aussi bon que nous l’espérons ? Et bien d’autres questions dans le même esprit.

Pour la plupart d’entre nous, ces questions restent sans réponse. Et la solution se trouve par l’essai (si vous avez de la chance, il y a une dégustation en magasin) ou par l’achat « au hasard », ce qui arrive bien plus souvent. Eh bien, cela dépend de votre chance. Ou ce sera délicieux et le produit entrera fermement dans notre liste de courses. Ou bien cela ne vous plaira pas et la conclusion sera décisive : « Plus jamais ça ! »

Pour éviter de vous fier au hasard, vous pouvez explorer Internet et vous familiariser avec des produits qui ont reçu de bonnes critiques. Ou vous pouvez vous tourner vers une source d'informations unique, fiable et faisant autorité. En Ukraine, il s'agit du Centre d'expertise indépendante des consommateurs « TEST ». Ses experts mènent en permanence des études comparatives des produits alimentaires achetés en magasin et les notent sur une échelle de 5 points. Ainsi, lors d’un test récent, des experts ont étudié 9 marques de kéfir et ont partagé leurs conclusions avec nous.

Ce produit laitier fermenté a idéalement non seulement un excellent goût rafraîchissant, mais également des bienfaits prouvés pour la santé. Il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et constitue une excellente aide pour ceux qui s'efforcent de manger légèrement et correctement. Par conséquent, il est naturel que les experts aient soigneusement analysé la composition de tous les participants à la comparaison, l'exactitude de l'étiquetage et, bien sûr, aient essayé chaque échantillon afin de nous décrire le goût en détail.

Ce qui est arrivé à la fin? Seuls 2 participants ont fait un excellent travail. L'un d'eux est le kéfir TM « Bila Lineya ». Les spécialistes du Centre ont noté son agréable goût de lait fermenté, les niveaux requis de bactéries et de levures de lait fermenté (sans lesquelles le kéfir n'est plus du kéfir), uniquement du lait naturel dans la composition et l'absence totale d'additifs étrangers (amidon, antibiotiques, huile végétale, Bactéries nocives).

Ce n'est pas la première fois que les produits de l'usine laitière Belotserkovsky (BMK), où sont produits le kéfir et d'autres produits de la marque Bila Linea TM, reçoivent les éloges et les notes élevées des consommateurs et des experts. Cette toute nouvelle installation a été construite de toutes pièces dans une zone respectueuse de l'environnement il y a à peine cinq ans. Il a été immédiatement conçu et équipé des dernières avancées scientifiques et technologiques, en prenant comme point de départ les normes européennes.

L’un des principes fondamentaux de l’entreprise est de travailler uniquement avec des matières premières naturelles de haute qualité. Du lait frais de la première et de la plus haute qualité lui est régulièrement fourni quotidiennement par les grandes fermes des régions de Kiev et de Tcherkassy. Chaque lot est testé en laboratoire selon toute une liste de paramètres. Et seulement s'ils sont normaux, la production de lait est autorisée. Ici, il est traité avec soin et minutie par des équipements modernes, dont la tâche principale est d'assurer la pureté du lait et en même temps de préserver les vitamines et les substances précieuses que la nature a dotées de ce produit.

Vient ensuite le moment de « transformer » le lait en l’un de nos produits préférés. Les démarreurs d'application directs des meilleurs fabricants mondiaux l'y aident. Grâce à eux, une variété de produits laitiers fermentés de la marque « Bila Lineya » naissent progressivement dans de spacieuses cuves en argent, du kéfir déjà familier au lait fermenté cuit au four, au levain et au yaourt.

Comme toute femme au foyer le sait, préparer une délicieuse friandise n'est que la moitié du succès. Pour le garder savoureux et sain, la propreté de la vaisselle et de la cuisine est importante. Et même l’air peut jouer un rôle pour que le plat reste aussi savoureux que prévu, une heure ou deux seulement après qu’il soit prêt.