Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε τα καλύτερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

Τώρα αν μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα έλαβαν δίκαιες αξιολογήσεις για την ποιότητα, τη γεύση και την ασφάλεια για την υγεία μας. Τι ωραία θα ήταν να πάτε στο κατάστημα, οπλισμένοι με επαληθευμένες πληροφορίες. Πιστεύεις ότι είναι όνειρο; Όχι, πραγματικότητα!

Η πλούσια συλλογή προϊόντων διατροφής μας κάνει ιδιαίτερα προκατειλημμένους στην επιλογή μας, θέτοντας στον εαυτό μας πολλές ερωτήσεις. Τι κρύβεται κάτω από τη φωτεινή συσκευασία; Είναι όλη η αλήθεια για τη σύνθεση που δίνεται στην ετικέτα; Θα έχει το προϊόν τόσο καλή γεύση όσο ελπίζουμε; Και πολλές άλλες ερωτήσεις στο ίδιο πνεύμα.

Για τους περισσότερους από εμάς, παραμένουν αναπάντητα. Και η λύση βρίσκεται με δοκιμή (αν είστε τυχεροί, υπάρχει γευσιγνωσία στο κατάστημα) ή αγοράζοντας «τυχαία», κάτι που συμβαίνει πολύ πιο συχνά. Λοιπόν, τότε - ανάλογα με την τύχη σας. Ή θα είναι νόστιμο και το προϊόν θα μπει σταθερά στη λίστα αγορών μας. Ή δεν θα σας αρέσει και το συμπέρασμα θα είναι καθοριστικό: "Ποτέ ξανά!"

Για να αποφύγετε να βασίζεστε στην τύχη, μπορείτε να εξερευνήσετε το Διαδίκτυο και να εξοικειωθείτε με προϊόντα που έχουν λάβει καλές κριτικές. Ή μπορείτε να απευθυνθείτε σε μία, αλλά αξιόπιστη και έγκυρη πηγή πληροφοριών. Στην Ουκρανία, αυτό είναι το Κέντρο για την Ανεξάρτητη Εξειδίκευση των Καταναλωτών «TEST». Οι ειδικοί της διεξάγουν συνεχώς συγκριτικές μελέτες για τα τρόφιμα που αγοράζονται στα καταστήματα και τα βαθμολογούν σε μια κλίμακα 5 βαθμών. Έτσι, σε μια πρόσφατη δοκιμή, οι ειδικοί μελέτησαν 9 μάρκες κεφίρ και μοιράστηκαν τα ευρήματά τους μαζί μας.

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει ιδανικά όχι μόνο εξαιρετική δροσερή γεύση, αλλά και αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και χρησιμεύει ως εξαιρετική βοήθεια για όσους προσπαθούν να τρώνε ελαφρά και σωστά. Ως εκ τούτου, είναι φυσικό οι ειδικοί να ανέλυσαν προσεκτικά τη σύνθεση όλων των συμμετεχόντων στη σύγκριση, την ορθότητα της επισήμανσης και, φυσικά, δοκίμασαν κάθε δείγμα για να μας περιγράψουν λεπτομερώς τη γεύση.

Τι έγινε στο τέλος? Μόνο 2 συμμετέχοντες έκαναν εξαιρετική δουλειά. Ένα από αυτά είναι το κεφίρ TM "Bila Lineya". Οι ειδικοί του Κέντρου σημείωσαν την ευχάριστη γεύση του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, τα απαιτούμενα επίπεδα βακτηρίων και μαγιάς που έχουν υποστεί ζύμωση (χωρίς τα οποία το κεφίρ δεν είναι πλέον κεφίρ), μόνο το φυσικό γάλα στη σύνθεση και την πλήρη απουσία ξένων προσθέτων (άμυλο, αντιβιοτικά, φυτικά έλαια, επιβλαβή βακτήρια).

Δεν είναι η πρώτη φορά που τα προϊόντα του γαλακτοκομικού εργοστασίου Belotserkovsky (BMK), όπου παράγονται το κεφίρ και άλλα προϊόντα της Bila Linea TM, λαμβάνουν επαίνους και υψηλές αξιολογήσεις από καταναλωτές και ειδικούς. Αυτή η νεότερη εγκατάσταση χτίστηκε από την αρχή σε μια φιλική προς το περιβάλλον περιοχή μόλις πριν από πέντε χρόνια. Σχεδιάστηκε αμέσως και εξοπλίστηκε με την τελευταία λέξη της επιστήμης και τεχνολογίας, έχοντας ως σημείο εκκίνησης τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

Μία από τις κύριες αρχές της επιχείρησης είναι να εργάζεται μόνο με φυσικές, υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Φρέσκο ​​γάλα πρώτης και υψηλότερης ποιότητας του παρέχεται τακτικά καθημερινά από μεγάλες φάρμες στις περιοχές του Κιέβου και του Τσερκάσι. Κάθε παρτίδα ελέγχεται στο εργαστήριο σύμφωνα με μια ολόκληρη λίστα παραμέτρων. Και μόνο αν είναι φυσιολογικά, επιτρέπεται η παραγωγή γάλακτος. Εδώ επεξεργάζεται προσεκτικά και προσεκτικά με σύγχρονο εξοπλισμό, κύριο καθήκον του οποίου είναι η διασφάλιση της καθαρότητας του γάλακτος και ταυτόχρονα η διατήρηση των βιταμινών και των πολύτιμων ουσιών με τις οποίες η φύση έχει προικίσει αυτό το προϊόν.

Έπειτα έρχεται η στιγμή της «μετατροπής» του γάλακτος σε ένα από τα αγαπημένα μας προϊόντα. Σε αυτό τον βοηθούν οι άμεσες εκκινητές εφαρμογής από τους καλύτερους κατασκευαστές του κόσμου. Χάρη σε αυτά, μια ποικιλία από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα του TM "Bila Lineya" γεννιούνται σταδιακά σε ευρύχωρες ασημένιες δεξαμενές, από το ήδη οικείο κεφίρ μέχρι το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το προζύμι και το γιαούρτι.

Όπως κάθε νοικοκυρά γνωρίζει, η προετοιμασία μιας νόστιμης λιχουδιάς είναι μόνο η μισή επιτυχία. Για να είναι νόστιμο και υγιεινό, η καθαριότητα των πιάτων και της κουζίνας είναι σημαντική. Και ακόμη και ο αέρας μπορεί να παίξει ρόλο στο εάν το πιάτο θα παραμείνει τόσο νόστιμο όσο προοριζόταν, μόλις μία ή δύο ώρες αφού είναι έτοιμο.