Hur man väljer och var man kan köpa de bästa fermenterade mjölkprodukterna

Nu om bara mejeriprodukter fick rättvisa betyg för kvalitet, smak och säkerhet för vår hälsa. Hur trevligt det skulle vara att gå till butiken, beväpnad med verifierad information. Tror du att det är en dröm? Nej, verklighet!

Det rika urvalet av livsmedel gör oss särskilt partiska i vårt val och ställer oss många frågor. Vad döljer sig under den ljusa förpackningen? Är hela sanningen om sammansättningen som anges på etiketten? Kommer produkten att smaka så gott som vi hoppas? Och många andra frågor i samma anda.

För de flesta av oss förblir de obesvarade. Och lösningen hittas genom att testa (om du har tur finns det en provning i butiken) eller genom att köpa "slumpmässigt", vilket händer mycket oftare. Tja, då - beroende på din tur. Eller så blir det utsökt och produkten kommer in på vår inköpslista. Eller så kommer du inte att gilla det och slutsatsen blir avgörande: "Aldrig igen!"

För att undvika att lita på slumpen kan du utforska Internet och bekanta dig med produkter som har fått bra recensioner. Eller så kan du vända dig till en, men pålitlig och auktoritativ informationskälla. I Ukraina är detta Center for Independent Consumer Expertise "TEST". Dess experter genomför ständigt jämförande studier av livsmedelsprodukter som köps i butik och betygsätter dem på en 5-gradig skala. Så, i ett nyligen genomfört test, studerade experter 9 märken av kefir och delade sina resultat med oss.

Denna fermenterade mjölkprodukt har helst inte bara en utmärkt uppfriskande smak, utan också bevisade hälsofördelar. Det förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och fungerar som en utmärkt hjälp för dem som strävar efter att äta lätt och korrekt. Därför är det naturligt att experterna noggrant analyserade sammansättningen av alla deltagare i jämförelsen, märkningens korrekthet och, naturligtvis, provade varje prov för att beskriva smaken för oss i detalj.

Vad hände i slutet? Endast 2 deltagare gjorde ett utmärkt jobb. En av dem är kefir TM "Bila Lineya". Centerns specialister noterade dess behagliga smak av fermenterad mjölk, de erforderliga nivåerna av fermenterade mjölkbakterier och jäst (utan vilken kefir inte längre är kefir), endast naturlig mjölk i kompositionen och den fullständiga frånvaron av främmande tillsatser (stärkelse, antibiotika, vegetabilisk olja, skadliga bakterier).

Detta är inte första gången som produkterna från Belotserkovsky Dairy Plant (BMK), där kefir och andra produkter från Bila Linea TM produceras, har fått beröm och höga betyg från konsumenter och experter. Den här nyaste anläggningen byggdes från grunden i ett miljövänligt område för bara fem år sedan. Den utformades omedelbart och utrustades med den senaste vetenskapen och tekniken, med utgångspunkt i europeiska standarder.

En av företagets huvudprinciper är att endast arbeta med naturliga, högkvalitativa råvaror. Färsk mjölk av första och högsta klass levereras regelbundet till honom dagligen av stora gårdar i Kiev- och Cherkasy-regionerna. Varje batch testas i laboratoriet enligt en hel lista med parametrar. Och bara om de är normala är mjölk tillåten för produktion. Här bearbetas den noggrant och noggrant av modern utrustning, vars huvuduppgift är att säkerställa mjölkens renhet och samtidigt bevara de vitaminer och värdefulla ämnen som naturen har försett denna produkt med.

Sedan kommer ögonblicket att "förvandla" mjölk till en av våra favoritprodukter. Direkta applikationsstartare från världens bästa tillverkare hjälper honom med detta. Tack vare dem föds en mängd olika fermenterade mjölkprodukter från TM "Bila Lineya" gradvis i rymliga silvertankar, från den redan välbekanta kefiren till fermenterad bakad mjölk, surdeg och yoghurt.

Som varje hemmafru vet är att förbereda en läcker delikatess bara halva framgången. För att hålla det välsmakande och hälsosamt är det viktigt att disken och köket är rent. Och även luft kan spela en roll för om rätten förblir så god som den var tänkt, bara en timme eller två efter att den är klar.