Hoe u de beste gefermenteerde melkproducten kiest en waar u ze koopt

Als zuivelproducten nu maar eerlijke beoordelingen zouden krijgen op het gebied van kwaliteit, smaak en veiligheid voor onze gezondheid. Hoe leuk zou het zijn om gewapend met geverifieerde informatie naar de winkel te gaan. Denk je dat het een droom is? Nee, realiteit!

De rijke keuze aan voedingsproducten zorgt ervoor dat we bijzonder bevooroordeeld zijn in onze keuze en onszelf veel vragen stellen. Wat zit er verborgen onder de heldere verpakking? Staat de volledige waarheid over de samenstelling op het etiket? Zal het product zo lekker smaken als we hopen? En nog veel meer vragen in dezelfde geest.

Voor de meesten van ons blijven ze onbeantwoord. En de oplossing wordt gevonden door het uit te proberen (als je geluk hebt, is er een proeverij in de winkel) of door ‘in willekeurige volgorde’ te kopen, wat veel vaker gebeurt. Nou ja, afhankelijk van je geluk. Of het wordt heerlijk en het product komt vast op ons boodschappenlijstje terecht. Of je zult het niet leuk vinden en de conclusie zal doorslaggevend zijn: “Nooit meer!”

Om te voorkomen dat u op toeval vertrouwt, kunt u het internet verkennen en vertrouwd raken met producten die goede recensies hebben gekregen. Of u kunt zich wenden tot één, maar betrouwbare en gezaghebbende informatiebron. In Oekraïne is dit het Centrum voor Onafhankelijke Consumentenexpertise “TEST”. De experts voeren voortdurend vergelijkende onderzoeken uit naar voedingsproducten die in winkels zijn gekocht en beoordelen deze op een vijfpuntsschaal. Daarom hebben experts in een recente test negen merken kefir bestudeerd en hun bevindingen met ons gedeeld.

Dit gefermenteerde melkproduct heeft idealiter niet alleen een uitstekende verfrissende smaak, maar ook bewezen gezondheidsvoordelen. Het verbetert de werking van het maag-darmkanaal en dient als een uitstekende hulp voor degenen die ernaar streven licht en correct te eten. Daarom is het logisch dat de experts de samenstelling van alle deelnemers aan de vergelijking, de juistheid van de etikettering zorgvuldig hebben geanalyseerd en, natuurlijk, elk monster hebben geprobeerd om de smaak in detail aan ons te beschrijven.

Wat gebeurde er op het einde? Slechts 2 deelnemers deden het uitstekend. Eén daarvan is kefir TM “Bila Lineya”. De specialisten van het Centrum merkten de aangename smaak van gefermenteerde melk op, de vereiste niveaus van gefermenteerde melkbacteriën en gist (zonder welke kefir niet langer kefir is), alleen natuurlijke melk in de samenstelling en de volledige afwezigheid van vreemde additieven (zetmeel, antibiotica, plantaardige olie, schadelijke bacteriën).

Dit is niet de eerste keer dat de producten van de Belotserkovsky Dairy Plant (BMK), waar kefir en andere producten van de Bila Linea TM worden geproduceerd, lovende kritieken en hoge beoordelingen krijgen van consumenten en experts. Deze nieuwste faciliteit is slechts vijf jaar geleden helemaal opnieuw gebouwd in een milieuvriendelijke omgeving. Het werd onmiddellijk bedacht en uitgerust met de nieuwste wetenschap en technologie, waarbij de Europese normen als uitgangspunt werden genomen.

Een van de belangrijkste principes van de onderneming is om alleen met natuurlijke, hoogwaardige grondstoffen te werken. Verse melk van de eerste en hoogste kwaliteit wordt hem dagelijks regelmatig geleverd door grote boerderijen in de regio's Kiev en Tsjerkasy. Elke batch wordt in het laboratorium getest volgens een hele lijst parameters. En alleen als ze normaal zijn, mag melk worden geproduceerd. Hier wordt het zorgvuldig en zorgvuldig verwerkt door moderne apparatuur, waarvan de belangrijkste taak is om de zuiverheid van de melk te garanderen en tegelijkertijd de vitamines en waardevolle stoffen te behouden waarmee de natuur dit product heeft begiftigd.

Dan komt het moment waarop we melk ‘transformeren’ in een van onze favoriete producten. Directe applicatiestarters van 's werelds beste fabrikanten helpen hem hierbij. Dankzij hen wordt geleidelijk een verscheidenheid aan gefermenteerde melkproducten van de TM “Bila Lineya” geboren in ruime zilveren tanks, van de al bekende kefir tot gefermenteerde gebakken melk, zuurdesem en yoghurt.

Zoals elke huisvrouw weet, is het bereiden van een heerlijke delicatesse slechts de helft van het succes. Om het lekker en gezond te houden is de netheid van de afwas en keuken belangrijk. En zelfs lucht kan een rol spelen bij de vraag of het gerecht net zo lekker blijft als het bedoeld was, slechts een uur of twee nadat het klaar is.