Как да изберем и къде да купим най-добрите ферментирали млечни продукти

Сега само млечните продукти получиха справедливи оценки за качество, вкус и безопасност за нашето здраве. Колко хубаво би било да отидете в магазина, въоръжени с проверена информация. Мислите ли, че е сън? Не, реалност!

Богатата селекция от хранителни продукти ни прави особено пристрастни в избора си, задавайки си много въпроси. Какво се крие под ярката опаковка? Цялата истина за състава ли е дадена на етикета? Дали продуктът ще има толкова добър вкус, колкото се надяваме? И много други въпроси в същия дух.

За повечето от нас те остават без отговор. И решението се намира чрез проба (ако имате късмет, има дегустация в магазина) или чрез закупуване „на случаен принцип“, което се случва много по-често. Е, тогава - зависи от късмета. Или ще бъде вкусно и продуктът ще влезе твърдо в нашия списък за пазаруване. Или няма да ви хареса и изводът ще бъде решаващ: „Никога повече!“

За да не разчитате на случайността, можете да проучите интернет и да се запознаете с продукти, които са получили добри отзиви. Или можете да се обърнете към един, но надежден и авторитетен източник на информация. В Украйна това е Центърът за независима потребителска експертиза „ТЕСТ“. Неговите експерти постоянно провеждат сравнителни проучвания на хранителни продукти, закупени в магазините, и ги оценяват по 5-бална скала. И така, в скорошен тест експертите изследваха 9 марки кефир и споделиха своите открития с нас.

Този ферментирал млечен продукт идеално има не само отличен освежаващ вкус, но и доказани ползи за здравето. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт и служи като отлична помощ за тези, които се стремят да се хранят леко и правилно. Ето защо е естествено, че експертите внимателно анализираха състава на всички участници в сравнението, правилността на етикетирането и, разбира се, опитаха всяка проба, за да ни опишат подробно вкуса.

Какво стана накрая? Само 2 участника се справиха отлично. Един от тях е кефирът TM "Била линия". Специалистите на Центъра отбелязаха неговия приятен вкус на ферментирало мляко, необходимите нива на ферментирали млечни бактерии и дрожди (без които кефирът вече не е кефир), само естествено мляко в състава и пълната липса на чужди добавки (нишесте, антибиотици, растително масло, вредни бактерии).

Това не е първият път, когато продуктите на Белоцерковския млекопреработвателен завод (BMK), където се произвеждат кефир и други продукти от марката Bila Linea, получават похвали и високи оценки от потребители и експерти. Това най-ново съоръжение е построено от нулата в екологично чист район само преди пет години. Той беше незабавно замислен и оборудван с най-новите науки и технологии, като за отправна точка бяха взети европейските стандарти.

Един от основните принципи на предприятието е да работи само с естествени, висококачествени суровини. Прясно мляко от първи и най-висок клас редовно му се доставя ежедневно от големи ферми в Киевска и Черкаска област. Всяка партида се тества в лабораторията по цял списък от параметри. И само ако те са нормални, млякото е разрешено за производство. Тук се обработва внимателно и внимателно от модерно оборудване, чиято основна задача е да осигури чистотата на млякото и в същото време да запази витамините и ценните вещества, с които природата е надарила този продукт.

След това идва моментът на „трансформирането“ на млякото в един от любимите ни продукти. В това му помагат стартери за директно приложение от най-добрите световни производители. Благодарение на тях в просторни сребърни резервоари постепенно се раждат различни ферментирали млечни продукти на ТМ „Била Линея“, от вече познатия кефир до ферментирало печено мляко, закваска и кисело мляко.

Както всяка домакиня знае, приготвянето на вкусен деликатес е само половината от успеха. За да е вкусно и здравословно е важна чистотата на съдовете и кухнята. И дори въздухът може да играе роля в това дали ястието ще остане толкова вкусно, колкото е било предвидено, само час-два след като е готово.