Wie man die besten fermentierten Milchprodukte auswählt und wo man sie kauft

Wenn Milchprodukte nur faire Bewertungen für Qualität, Geschmack und Sicherheit für unsere Gesundheit bekämen. Wie schön wäre es, mit verifizierten Informationen in den Laden zu gehen. Glaubst du, es ist ein Traum? Nein, Realität!

Die reichhaltige Auswahl an Lebensmitteln macht uns in unserer Auswahl besonders voreingenommen und stellt uns viele Fragen. Was verbirgt sich unter der bunten Verpackung? Ist die ganze Wahrheit über die Zusammensetzung auf dem Etikett angegeben? Wird das Produkt so gut schmecken, wie wir es uns erhoffen? Und viele andere Fragen im gleichen Sinne.

Für die meisten von uns bleiben sie unbeantwortet. Und die Lösung findet man durch Ausprobieren (wenn man Glück hat, gibt es eine Verkostung im Laden) oder durch den Kauf „nach dem Zufallsprinzip“, was viel häufiger vorkommt. Nun, dann kommt es auf Ihr Glück an. Oder es schmeckt köstlich und das Produkt landet fest auf unserer Einkaufsliste. Oder es wird Ihnen nicht gefallen und das Fazit wird ein entscheidendes sein: „Nie wieder!“

Um sich nicht auf den Zufall zu verlassen, können Sie das Internet erkunden und sich mit Produkten vertraut machen, die gute Bewertungen erhalten haben. Oder Sie wenden sich an eine zuverlässige und maßgebliche Informationsquelle. In der Ukraine ist dies das Zentrum für unabhängige Verbraucherkompetenz „TEST“. Die Experten führen laufend Vergleichsstudien zu im Handel gekauften Lebensmitteln durch und bewerten diese auf einer 5-Punkte-Skala. Deshalb haben Experten in einem aktuellen Test neun Kefir-Marken untersucht und ihre Ergebnisse mit uns geteilt.

Idealerweise hat dieses fermentierte Milchprodukt nicht nur einen hervorragenden erfrischenden Geschmack, sondern auch nachgewiesene gesundheitliche Vorteile. Es verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und ist eine hervorragende Hilfe für diejenigen, die sich leicht und richtig ernähren möchten. Daher ist es selbstverständlich, dass die Experten die Zusammensetzung aller Vergleichsteilnehmer, die Richtigkeit der Kennzeichnung und natürlich jede Probe sorgfältig analysiert haben, um uns den Geschmack detailliert zu beschreiben.

Was ist am Ende passiert? Nur 2 Teilnehmer haben hervorragende Arbeit geleistet. Einer davon ist Kefir TM „Bila Lineya“. Die Spezialisten des Zentrums wiesen auf den angenehmen Geschmack der fermentierten Milch, den erforderlichen Gehalt an fermentierten Milchbakterien und Hefen (ohne die Kefir kein Kefir mehr ist), die ausschließlich natürliche Milch in der Zusammensetzung und das völlige Fehlen fremder Zusatzstoffe (Stärke, Antibiotika, Pflanzenöl, schädliche Bakterien).

Es ist nicht das erste Mal, dass die Produkte der Molkerei Belotserkovsky (BMK), in der Kefir und andere Produkte der Bila Linea TM hergestellt werden, Lob und hohe Bewertungen von Verbrauchern und Experten erhalten. Diese neueste Anlage wurde erst vor fünf Jahren in einer umweltfreundlichen Gegend von Grund auf neu gebaut. Es wurde sofort konzipiert und mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und Technologien ausgestattet, wobei europäische Standards als Ausgangspunkt dienten.

Einer der Grundprinzipien des Unternehmens ist es, nur mit natürlichen, hochwertigen Rohstoffen zu arbeiten. Von großen Bauernhöfen in den Regionen Kiew und Tscherkassy wird er regelmäßig mit frischer Milch erster und höchster Qualität beliefert. Jede Charge wird im Labor nach einer ganzen Parameterliste geprüft. Und nur wenn sie normal sind, darf Milch produziert werden. Hier wird es mit modernen Geräten sorgfältig und schonend verarbeitet, deren Hauptaufgabe darin besteht, die Reinheit der Milch zu gewährleisten und gleichzeitig die Vitamine und wertvollen Stoffe zu bewahren, mit denen die Natur dieses Produkt ausgestattet hat.

Dann kommt der Moment, in dem wir Milch in eines unserer Lieblingsprodukte „verwandeln“. Dabei helfen ihm Direkteinsteiger der weltbesten Hersteller. Dank ihnen entstehen in geräumigen Silbertanks nach und nach verschiedene fermentierte Milchprodukte der Marke „Bila Lineya“, vom bereits bekannten Kefir bis hin zu fermentierter Backmilch, Sauerteig und Joghurt.

Wie jede Hausfrau weiß, ist die Zubereitung einer köstlichen Delikatesse nur der halbe Erfolg. Damit es schmackhaft und gesund bleibt, ist die Sauberkeit des Geschirrs und der Küche wichtig. Und auch die Luft kann eine Rolle dabei spielen, ob das Gericht auch ein, zwei Stunden nach der Zubereitung noch so lecker bleibt, wie es gedacht ist.