Як вибрати і де купити найкращі кисломолочні продукти

От якби тільки молочні продукти отримували справедливі оцінки за якість, смак та безпеку для нашого здоров'я. Як було б приємно йти до магазину, озброївшись перевіреною інформацією. Думаєте, мрія? Ні, реальність!

Багатий вибір продуктів харчування змушує нас особливо упереджено підходити до їхнього вибору, задаючи собі безліч питань. Що ховається під яскравою упаковкою? Чи вся правда про склад наведена на етикетці? Чи буде продукт таким смачним, як ми сподіваємося? І безліч інших питань у тому ж дусі.

Більшість із нас вони залишаються без відповідей. І рішення знаходиться методом проб (якщо пощастить, і в магазині проходить дегустація) або покупок «навдачу», що трапляється набагато частіше. Ну а далі – як пощастить. Або буде смачно і продукт міцно увійде до нашого списку покупок. Або не сподобається і висновком стане рішуче: "Більше ніколи!"

Щоб не покладатися на волю випадку, можна ознайомитися з продуктами, які здобули хороші відгуки. А можна звернутися до одного, але надійного та авторитетного джерела інформації. В Україні це Центр незалежних споживчих експертиз «ТЕСТ». Його фахівці постійно проводять порівняльні дослідження продуктів харчування, куплених у магазині, та оцінюють їх за 5-бальною шкалою. Так, у недавньому тестуванні експерти вивчили 9 марок кефіру та поділилися з нами своїми висновками.

Цей кисломолочний продукт в ідеалі має не тільки відмінний освіжаючий смак, але й доведену користь для здоров'я. Він покращує роботу ШКТ і служить чудовою підмогою для тих, хто прагне харчуватися легко та правильно. Тому закономірно, що експерти уважно проаналізували склад усіх учасників порівняння, правильність маркування, і, звичайно, спробували кожен зразок, щоб у всіх подробицях описати нам смак.

Що ж виявилося у результаті? Лише 2 учасники впоралися на «відмінно». Один із них – кефір ТМ «Біла лінія». Фахівці Центру відзначили його приємний кисломолочний смак, потрібні рівні вмісту кисломолочних бактерій та дріжджів (без яких кефір вже не кефір), лише натуральне молоко у складі та повна відсутність сторонніх добавок (крохмаль, антибіотики, олія, шкідливі бактерії).

Продукція Білоцерківського молочного комбінату (БМК), де виробляється кефір та інші продукти ТМ «Біла лінія», вже не вперше заслуговує на похвальні відгуки та високі оцінки від споживачів та експертів. Це нове підприємство побудовано в екологічно чистій місцевості з нуля лише п'ять років тому. Його одразу задумали та обладнали за останнім словом науки та техніки, взявши за відправну точку європейські стандарти.

Один з основних принципів підприємства – робота тільки з натуральною якісною сировиною. Свіже молоко першого та вищого ґатунку йому щодня справно постачають великі ферми Київської та Черкаської областей. Кожна партія проходить перевірку в лабораторії за переліком параметрів. І тільки якщо вони перебувають у нормі, молоко допускається на виробництво. Тут його ретельно та дбайливо обробляє сучасне обладнання, головне завдання якого – забезпечити чистоту молока і водночас зберегти вітаміни та цінні речовини, якими наділила цей продукт природа.

Потім настає момент «перетворення» молока на один з наших улюблених продуктів. У цьому йому допомагають закваски прямого внесення від найкращих світових виробників. Завдяки їм у просторих сріблястих резервуарах поступово з'являються на світ різноманітні кисломолочні продукти ТМ «Біла лінія», від уже знайомого нам кефіру до ряжанки, закваски та йогурту.

Як знає кожна господиня, приготувати апетитні ласощі - це лише половина успіху. Щоб воно залишилося смачним та корисним, важлива чистота посуду, кухні. І навіть повітря може зіграти свою роль у тому, чи залишиться страва такою ж смачною, як її задумали, вже через годину-другу після готовий