Makeiset tekevät meistä tyhmiä

Sokeria sisältävien makeisten ja virvoitusjuomien syöminen vain kuuden viikon ajan tekee ihmisestä tyhmän.

Kalifornian yliopiston (UCLA) uusi tutkimus hiirillä osoittaa, että runsas fruktoosipitoinen ruokavalio hidastaa aivojen toimintaa, heikentää muistia ja oppimista. Omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot voivat torjua tätä tuhoisaa prosessia. Vertaisarvioitu Journal of Physiology julkaisi tämän tutkimuksen tulokset.

"Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavaliolla on vaikutusta ajatteluprosesseihin", sanoi Fernando Gomez-Pinilla, UCLA:n neurokirurgian professori. "Fruktoosipitoisen ruokavalion pitkäaikainen käyttö heikentää aivojen kykyä oppia ja muistaa tietoa. Mutta omega-3-rasvahappojen sisällyttäminen ruokavalioon minimoi haitat."

Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, kuinka fruktoosi vahingoittaa kehoa ja vaikuttaa sairauksien, kuten diabeteksen, liikalihavuuden ja rasvamaksan kehittymiseen. Mutta vasta nyt on saatu vahvistus makeutusaineiden ja aivojen toiminnan välisestä yhteydestä.

UCLA-tiimi keskittyi korkeafruktoosipitoiseen maissisiirappiin. Tämä halpa neste on kuusi kertaa makeampaa kuin ruokosokeri. Sitä lisätään moniin tuotteisiin, mukaan lukien virvoitusjuomat, mausteet ja jopa vauvanruoka.

"Emme puhu luonnollisesta fruktoosista, jota löytyy hedelmistä tärkeiden antioksidanttien ohella", Gomez-Pinilla selitti. "Huolemme koskee korkeafruktoosipitoista maissisiirappia, jota lisätään ruokaan makeutus- ja säilöntäaineena."

Tutkijat tutkivat kahta hiiriryhmää, jotka söivät fruktoosin vesiliuosta kuuden viikon ajan. Yksi ryhmä sai omega-3-rasvahappoja pellavansiemenöljyn muodossa suojellakseen synapseja – aivosolujen välisiä kemiallisia yhteyksiä, jotka mahdollistavat muistin ja oppimisen.

Viisi päivää ennen koetta hiiret söivät tavallista ruokaa ja niitä koulutettiin kahdesti päivässä löytämään tiensä ulos sokkelosta. Sitten heidät siirrettiin kokeelliselle ruokavaliolle. Ryhmä testasi, kuinka hyvin hiiret navigoivat sokkelossa. Tutkijat asettivat siihen visuaalisia vihjeitä, jotka auttoivat hiiriä oppimaan ja muistamaan oikean polun.

Kuuden viikon kuluttua tutkijat testasivat hiirten kykyä muistaa polku ja päästä ulos sokkelosta. Saadut tulokset yllättivät tutkijat.

"Toinen ryhmä hiiriä pääsi ulos sokkelosta paljon nopeammin kuin hiiret, jotka eivät saaneet omega-3-rasvahappoja", Gomez-Pinilla sanoi. "Omega-3:n puutteesta kärsineet eläimet olivat paljon hitaampia ja niiden aivot osoittivat heikentynyttä synaptista toimintaa. Heidän aivosoluillaan oli vaikeuksia kommunikoida keskenään, mikä heikensi kykyä ajatella selkeästi ja muistaa polku, jonka he olivat oppineet kuusi viikkoa aiemmin."

Omega-3-puutteellisilla hiirillä oli myös merkkejä vastustuskyvystä insuliinille, hormonille, joka säätelee verensokeria ja säätelee synapsien toimintaa aivoissa. Hiirten aivokudoksen tarkempi tutkimus osoitti, että insuliini oli menettänyt leijonan osan entisestä vaikutuksestaan ​​aivosoluihin.

"Tuloksemme osoittivat, että tyydyttymättömien rasvojen säännöllinen kulutus suojaa aivoja fruktoosin negatiivisilta vaikutuksilta", Gomez-Pinilla sanoi. "Analogia olisi rahan säästäminen pankissa. Sinun on luotava reservi, josta aivot voivat saada resursseja, jos ne tarvitsevat lisäenergiaa ja suojaa tulevilta sairauksilta."

Lähde: globalscience.ru