Comment choisir le bon melon ?

Aujourd'hui, les marchés et les supermarchés regorgent de melons ensoleillés et juteux qui ne demandent qu'à être ajoutés au panier. Il faut cependant pouvoir les choisir correctement pour ne pas en ramener à la maison des verts et sans goût. Le plus souvent, deux variétés courantes de melon se retrouvent dans les points de vente : « Kolkhoznitsa » et « Torpeda ». Les écorces des deux doivent sentir agréablement et dégager un véritable arôme de miel. Cela signifie qu'ils sont mûrs et sont maintenant dans le jus même.

Cependant, si les melons présentent des dommages évidents - taches sombres, fissures, bosses - il est préférable de ne pas les acheter, car ils pourraient être amers ou pourris à l'intérieur. Un melon mûr fait un bruit sourd lorsqu'on le tape et sa peau n'est presque pas déformée. Les doigts tomberont dans le trop mûr, il se gâtera rapidement et n'est pas tout à fait agréable au goût.

Un autre accent est la queue de cheval. Dans un melon mûr, il est sec ou pas du tout, et la zone de la queue est également sèche et sent agréablement bon. N'achetez jamais de melons coupés, ils contiennent beaucoup de bactéries. Ne les achetez pas non plus auprès des vendeurs dans des camions et sur des plateaux à proximité de la chaussée, car ils accumulent les gaz d'échappement des machines, les métaux lourds et regorgent de ces mêmes microbes.