Diet No.5a, tabel No.5A

Diet No.5a, tabel No.5A

Indikasi:
hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap awal, angiocholitis dan lesi lain pada saluran empedu, penyakit hati dan saluran empedu yang dikombinasikan dengan penyakit radang lambung dan usus, atau dengan tukak lambung atau duodenum.

Tujuan Diet No.5A:
pemulihan fungsi hati dan saluran empedu, stimulasi sekresi empedu sambil menghemat usus dan lambung, akumulasi glikogen di hati.

Ciri-ciri umum pola makan No.5A:
pola makan dengan nilai energi lengkap, dengan karbohidrat dan protein yang cukup, dengan konsumsi terbatas lemak dan makanan kaya ekstraktif nitrogen, kolesterol, asam oksalat, dan serat kasar.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.5a:
Protein - 80-100 g (60% hewan)
Lemak - 70-80 g (20-25% sayur)
Karbohidrat - 350-400 g (80-90 g gula)
Kalori - 2350-2750 kkal
Natrium klorida (garam meja) - 8 g
Cairan gratis - 2-2,5 l

Pola Makan No.5a:
Makanan diminum 5 kali sehari, hangat.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

1. Produk roti dan tepung
   Roti gandum kering atau yang dipanggang kemarin, kue yang belum dimakan.
   Tidak termasuk: roti segar dan gandum hitam, kue puff, dan produk kue kering.

2. Daging dan unggas
   Daging sapi tanpa lemak dan tanpa lemak, kalkun, ayam tanpa kulit, kelinci - semuanya dalam bentuk potongan daging. Dibiarkan sampai dikukus atau direbus.
   Tidak termasuk: jenis lemak, bebek, hewan buruan, daging angsa, otak, hati, ginjal, daging asap, sosis, makanan kaleng, daging goreng dan rebus dipotong-potong.

3. Ikan
   Ikan kukus rebus rendah lemak, produk berupa potongan daging (kentang tumbuk, souffle) dari produk rebus, ikan jeli dalam rebusan sayuran.
   Tidak termasuk: ikan berlemak, diasap, direbus, digoreng, diasinkan, kaviar, dan makanan kaleng.

4. Telur
   Telur dadar kukus protein, 0,5 - 1 kuning telur per hari di hidangan lainnya.
   Tidak termasuk: semua jenis persiapan lainnya.

5. Produk susu
   Susu (jika ditoleransi), minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan tidak asam (hidangan dibuat darinya, tetapi dihaluskan dan dikukus), krim asam (sejumlah kecil di hidangan utama), keju ringan dan parut.
   Kecualikan: keju cottage berlemak dan asam, keju tajam, krim dan susu alami untuk enterokolitis.

6. lemak
   Produk nabati yang creamy dan olahan jarang ditemukan (jumlahnya terbatas).
   Tidak termasuk: semua lemak lainnya.

7. Sereal, pasta, dan kacang-kacangan
   Bubur susu (1:1 dengan air, semolina, bubur gandum, soba, nasi rebus). Semolina, souffle nasi dan soba, bihun rebus.
   Tidak termasuk: jelai mutiara, millet, jelai, bubur rapuh, kacang polong, dan pasta.

8. Sayuran
   Dikukus, atau mentah dan dihaluskan, haluskan dan souffle. Zucchini dan labu harus direbus atau direbus.
   Tidak termasuk: lobak, lobak, lobak, kubis, bayam, coklat kemerah-merahan, bawang merah, bawang putih, jamur, serta sayuran asin, asinan dan acar.

9. Sup
   Sup susu (1:1 dengan air), sup vegetarian dengan sereal (sayuran harus dihaluskan), sup haluskan. Anda bisa menambahkan krim asam atau mentega di atasnya.
   Tidak termasuk: ikan, daging, kaldu jamur, serta sup dengan sereal dan sayuran yang belum diolah.

10. Buah-buahan, beri, dan permen
    Berry dan buah-buahan yang manis dan matang (diolah - mentah dan belum diolah, dipanggang dan direbus), jeli, marshmallow, jeli, mousse, marshmallow, madu, selai, gula.
    Kecualikan: buah-buahan keras dan asam, buah beri dengan biji-bijian keras, halva, coklat, permen dengan krim dan es krim.

11. Saus dan rempah-rempah
    Pada rebusan sayuran atau lendir dari sereal, buah-buahan dan beri serta produk susu.
    Tidak termasuk: bumbu apa pun.

12. Minuman
    Teh dengan susu dan lemon, pengganti kopi dengan susu, infus rosehip, jus tomat, beri manis dan jus buah.
    Tidak termasuk: kopi alami,