Diät Nr. 5a, Tabelle Nr. 5A

Diät Nr. 5a, Tabelle Nr. 5A

Hinweise:
akute Hepatitis und Cholezystitis im Anfangsstadium, Angiocholitis und andere Läsionen der Gallenwege, Erkrankungen der Leber und der Gallenwege in Kombination mit entzündlichen Magen- und Darmerkrankungen oder bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren.

Ziel der Diät Nr. 5A:
Wiederherstellung der Funktionen von Leber und Gallenwegen, Anregung der Gallensekretion unter Schonung von Darm und Magen, Ansammlung von Glykogen in der Leber.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 5A:
eine Diät mit vollständigem Energiewert, mit ausreichend Kohlenhydraten und Proteinen, mit begrenztem Verzehr von Fetten und Nahrungsmitteln, die reich an stickstoffhaltigen Extraktstoffen, Cholesterin, Oxalsäure und groben Ballaststoffen sind.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Ernährungstabelle Nr. 5a:
Proteine ​​– 80–100 g (60 % Tiere)
Fette – 70–80 g (20–25 % pflanzlich)
Kohlenhydrate – 350–400 g (80–90 g Zucker)
Kalorien - 2350-2750 kcal
Natriumchlorid (Speisesalz) – 8 g
Kostenlose Flüssigkeit - 2-2,5 l

Diät Nr. 5a:
Das Essen wird 5-mal täglich warm eingenommen.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

1. Brot- und Mehlprodukte
   Getrocknetes oder gestern gebackenes Weizenbrot, ungegessene Kekse.
   Ausgeschlossen sind: Frisch- und Roggenbrot, Blätterteig und Backwaren.

2. Fleisch und Geflügel
   Mageres und mageres Rindfleisch, Truthahn, Hähnchen ohne Haut, Kaninchen – alles in Form einer Schnitzelmasse. Darf gedämpft oder gekocht werden.
   Ausgeschlossen sind: fetthaltige Sorten, Ente, Wild, Gänsefleisch, Gehirne, Leber, Nieren, geräuchertes Fleisch, Würste, Konserven, gebratenes und gedünstetes Fleisch in Stücken.

3. Fisch
   Gekochter, fettarmer gedünsteter Fisch, Produkte in Form von Schnitzelmasse (Kartoffelpüree, Soufflé) aus einem gekochten Produkt, gelierter Fisch in einer Abkochung aus Gemüse.
   Ausgeschlossen sind: fetter Fisch, geräucherter, gedünsteter, gebratener, gesalzener Fisch, Kaviar und Konserven.

4. Eier
   Proteindampfomelett, 0,5 - 1 Eigelb pro Tag in anderen Gerichten.
   Ausgeschlossen sind alle anderen Zubereitungsarten.

5. Milchprodukte
   Milch (sofern vertragen), fermentierte Milchgetränke, fettarmer und nicht saurer Hüttenkäse (Gerichte daraus, aber püriert und gedünstet), Sauerrahm (geringe Menge in Hauptgerichten), milder und geriebener Käse.
   Ausgeschlossen sind: fetthaltiger und saurer Hüttenkäse, scharfer Käse, Sahne und natürliche Milch gegen Enterokolitis.

6. Fette
   Cremige und raffinierte Gemüseprodukte sind Mangelware (begrenzte Mengen).
   Ausgeschlossen sind: alle anderen Fette.

7. Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte
   Milchbrei (1:1 mit Wasser, Grieß, pürierten Haferflocken, Buchweizen, gekochtem Reis). Grieß-, Reis- und Buchweizensoufflé, gekochte Fadennudeln.
   Ausgeschlossen sind: Perlgerste, Hirse, Gerste, krümeliger Brei, Hülsenfrüchte und Nudeln.

8. Gemüse
   Gedämpft oder roh und püriert, Püree und Soufflé. Zucchini und Kürbis sollten in Stücken gekocht oder gedünstet werden.
   Ausgeschlossen sind: Radieschen, Rüben, Radieschen, Kohl, Spinat, Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze sowie gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse.

9. Suppen
   Milchsuppen (1:1 mit Wasser), vegetarische Suppen mit Müsli (Gemüse muss püriert werden), Püree-Suppen. Sie können es mit Sauerrahm oder Butter belegen.
   Ausgeschlossen sind: Fisch, Fleisch, Pilzbrühen sowie Suppen mit unverarbeitetem Getreide und Gemüse.

10. Früchte, Beeren und Süßigkeiten
    Süße und reife Beeren und Früchte (verarbeitet – roh und unverarbeitet, gebacken und gekocht), Gelee, Marshmallows, Gelee, Mousse, Pastille, Honig, Marmelade, Zucker.
    Ausgeschlossen sind: harte und saure Früchte, Beeren mit harten Körnern, Halva, Schokolade, Süßigkeiten mit Sahne und Eis.

11. Saucen und Gewürze
    Auf einer Abkochung von Gemüse oder Schleim aus Getreide, Früchten und Beeren sowie Milchprodukten.
    Ausgeschlossen: jegliche Gewürze.

12. Getränke
    Tee mit Milch und Zitrone, Kaffeeersatz mit Milch, Hagebuttenaufguss, Tomatensaft, süße Beeren- und Fruchtsäfte.
    Ausgeschlossen sind: Naturkaffee,