Diyet No. 5a, tablo No. 5A

Diyet No. 5a, tablo No. 5A

Belirteçler:
başlangıç ​​​​aşamasında akut hepatit ve kolesistit, anjiyokolit ve safra yollarının diğer lezyonları, inflamatuar mide ve bağırsak hastalıkları veya mide veya duodenum ülserleri ile birlikte karaciğer ve safra yolu hastalıkları.

5A Diyetinin Amacı:
karaciğer ve safra yolu fonksiyonlarının restorasyonu, bağırsakları ve mideyi korurken safra salgısının uyarılması, karaciğerde glikojenin birikmesi.

5A numaralı diyetin genel özellikleri:
Tam enerji değerine sahip, yeterli karbonhidrat ve protein içeren, sınırlı miktarda yağ ve azotlu ekstraktif maddeler, kolesterol, oksalik asit ve kaba lif bakımından zengin gıdaların tüketildiği bir diyet.

5a numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:
Proteinler - 80-100 g (%60 hayvan)
Yağlar - 70-80 gr (%20-25 bitkisel)
Karbonhidratlar - 350-400 gr (80-90 gr şeker)
Kalori - 2350-2750 kcal
Sodyum klorür (sofra tuzu) - 8 g
Serbest sıvı - 2-2,5 l

Diyet No. 5a:
Yiyecekler günde 5 defa sıcak olarak alınır.

Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

1. Ekmek ve un ürünleri
   Kurutulmuş veya dün pişmiş buğday ekmeği, yenmemiş kurabiyeler.
   Hariç: taze ve çavdar ekmeği, puf böreği ve hamur işleri.

2. Et ve kümes hayvanları
   Yağsız ve yağsız sığır eti, hindi, derisiz tavuk, tavşan - hepsi pirzola kütlesi şeklinde. Buharlanmasına veya kaynatılmasına izin verilir.
   Kapsanmayanlar: yağlı çeşitler, ördek, av eti, kaz eti, beyin, karaciğer, böbrekler, tütsülenmiş etler, sosisler, konserve yiyecekler, parçalar halinde kızartılmış ve haşlanmış etler.

3. Balık
   Haşlanmış, az yağlı buharda pişirilmiş balık, haşlanmış üründen pirzola kütlesi (patates püresi, sufle) şeklindeki ürünler, sebzelerin kaynatılmasında jöleli balık.
   Hariç tutun: yağlı balık, tütsülenmiş, haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış, havyar ve konserve yiyecekler.

4. Yumurtalar
   Proteinli buharlı omlet, diğer yemeklerde günde 0,5 - 1 yumurta sarısı.
   Kapsanmayanlar: diğer tüm hazırlık türleri.

5. Günlük
   Süt (tolere edilebilirse), fermente sütlü içecekler, az yağlı ve ekşi olmayan süzme peynir (bundan yapılan, ancak püre haline getirilmiş ve buharda pişirilmiş yemekler), ekşi krema (ana yemeklerde az miktarda), yumuşak ve rendelenmiş peynir.
   Hariç: yağlı ve ekşi süzme peynir, keskin peynir, krema ve enterokolit için doğal süt.

6. Yağlar
   Kremalı ve rafine bitkisel ürünler azdır (sınırlı miktarlarda).
   Hariç: diğer tüm yağlar.

7. Tahıllar, makarna ve baklagiller
   Süt lapası (1:1 su, irmik, püre haline getirilmiş yulaf, karabuğday, haşlanmış pirinç ile). İrmik, pirinç ve karabuğday sufle, haşlanmış erişte.
   Hariç: inci arpa, darı, arpa, ufalanan yulaf lapası, baklagiller ve makarna.

8. sebzeler
   Buharda pişirilmiş veya çiğ ve püre haline getirilmiş, püre ve sufle. Kabak ve balkabağı haşlanmalı veya parçalar halinde haşlanmalıdır.
   Hariç tutulanlar: turp, şalgam, turp, lahana, ıspanak, kuzukulağı, soğan, sarımsak, mantarların yanı sıra tuzlanmış, salamura ve salamura sebzeler.

9. Çorbalar
   Sütlü çorbalar (1:1 su ile), tahıllı vejetaryen çorbalar (sebzeler püre haline getirilmelidir), püre çorbaları. Ekşi krema veya tereyağı ile doldurabilirsiniz.
   Kapsanmayanlar: balık, et, mantar sularının yanı sıra işlenmemiş tahıl ve sebze içeren çorbalar.

10. Meyveler, meyveler ve tatlılar
    Tatlı ve olgun meyveler ve meyveler (işlenmiş - çiğ ve işlenmemiş, pişmiş ve haşlanmış), jöle, marshmallow, jöle, köpük, hatmi, bal, reçel, şeker.
    Hariç: sert ve ekşi meyveler, sert taneli meyveler, helva, çikolata, kremalı ve dondurmalı tatlılar.

11. Soslar ve baharatlar
    Tahıllardan, meyvelerden, meyvelerden ve süt ürünlerinden elde edilen sebze veya mukusun kaynatılmasında.
    Hariç: her türlü baharat.

12. İçecekler
    Sütlü ve limonlu çay, sütlü kahve yerine, kuşburnu infüzyonu, domates suyu, tatlı meyveler ve meyve suları.
    Kapsanmayanlar: doğal kahve,