Diett nr. 5a, tabell nr. 5A

Diett nr. 5a, tabell nr. 5A

Indikasjoner:
akutt hepatitt og kolecystitt i det innledende stadiet, angiokolitt og andre lesjoner i galleveiene, sykdommer i leveren og galleveiene i kombinasjon med inflammatoriske mage- og tarmsykdommer, eller med magesår i magen eller tolvfingertarmen.

Mål for diett nr. 5A:
gjenoppretting av funksjonene til leveren og galleveiene, stimulering av gallesekresjon samtidig som tarmen og magesekken skånes, akkumulering av glykogen i leveren.

Generelle kjennetegn ved diett nr. 5A:
en diett med full energiverdi, med tilstrekkelig med karbohydrater og proteiner, med begrenset inntak av fett og mat rik på nitrogenholdige ekstraktiver, kolesterol, oksalsyre og grov fiber.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i kosttabell nr. 5a:
Proteiner - 80-100 g (60 % dyr)
Fett - 70-80 g (20-25% vegetabilsk)
Karbohydrater - 350-400 g (80-90 g sukker)
Kalorier - 2350-2750 kcal
Natriumklorid (bordsalt) - 8 g
Fri væske - 2-2,5 l

Diett nr. 5a:
Mat tas 5 ganger om dagen, varm.

Anbefalte og ekskluderte matvarer og retter:

1. Brød og melprodukter
   Tørket eller i gårsbakt hvetebrød, uspiste kjeks.
   Omfatter ikke: ferskt brød og rugbrød, butterdeig og wienerbrødsprodukter.

2. Kjøtt og fjærkre
   Magert og magert biff, kalkun, kylling uten skinn, kanin - alt i form av en kotelettmasse. Får dampe eller koke.
   Utelukker: fete varianter, and, vilt, gåsekjøtt, hjerner, lever, nyrer, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, stekt og stuet kjøtt i stykker.

3. Fisk
   Kokt, fettfattig dampet fisk, produkter i form av kotelettmasse (potetmos, sufflé) fra et kokt produkt, gelé i et avkok av grønnsaker.
   Utelukk: fet fisk, røkt, stuet, stekt, saltet, kaviar og hermetikk.

4. Egg
   Proteindampomelett, 0,5 - 1 eggeplomme per dag i andre retter.
   Utelukker: alle andre typer tilberedning.

5. Meieri
   Melk (hvis tolerert), fermenterte melkedrikker, lav-fett og ikke-sur cottage cheese (retter laget av det, men moset og dampet), rømme (liten mengde i hovedretter), mild og revet ost.
   Ekskluder: fet og sur cottage cheese, skarp ost, fløte og naturlig melk for enterokolitt.

6. Fett
   Kremete og raffinerte vegetabilske produkter er få (begrensede mengder).
   Utelukker: alt annet fett.

7. Korn, pasta og belgfrukter
   Melkegrøt (1:1 med vann, semulegryn, moset havregryn, bokhvete, kokt ris). Semulegryn, ris og bokhvetesufflé, kokt vermicelli.
   Ekskluder: perlebygg, hirse, bygg, smuldrete grøt, belgfrukter og pasta.

8. Grønnsaker
   Dampet, eller rå og moset, puré og sufflé. Zucchini og gresskar bør kokes eller stues i biter.
   Utelukk: reddiker, neper, reddiker, kål, spinat, sorrel, løk, hvitløk, sopp, samt saltede, syltede og syltede grønnsaker.

9. Supper
   Melkesupper (1:1 med vann), vegetarsupper med frokostblandinger (grønnsaker må moses), purésupper. Du kan toppe den med rømme eller smør.
   Utelukker: fisk, kjøtt, soppbuljonger, samt supper med ubehandlede frokostblandinger og grønnsaker.

10. Frukt, bær og søtsaker
    Søte og modne bær og frukt (bearbeidet - rå og ubehandlet, bakt og kokt), gelé, marshmallows, gelé, mousse, pastille, honning, syltetøy, sukker.
    Utelukk: harde og sure frukter, bær med harde korn, halva, sjokolade, søtsaker med fløte og iskrem.

11. Sauser og krydder
    På et avkok av grønnsaker eller slim fra frokostblandinger, frukt og bær og meieri.
    Unntatt: alle krydder.

12. Drikkevarer
    Te med melk og sitron, kaffeerstatning med melk, nypeinfusjon, tomatjuice, søte bær- og fruktjuicer.
    Utelukker: naturlig kaffe,