饮食编号 5a，表格编号 5A

饮食编号 5a，表格编号 5A

适应症：
急性肝炎和初期胆囊炎，血管胆管炎和其他胆道病变，肝脏和胆道疾病合并炎症性胃和肠道疾病，或胃或十二指肠溃疡。

5A 号饮食目标：
恢复肝脏和胆道的功能，刺激胆汁分泌，同时保护肠胃，肝脏中糖原的积累。

5A 号饮食的一般特点：
具有完整能量价值的饮食，含有足够的碳水化合物和蛋白质，限制脂肪和富含氮提取物、胆固醇、草酸和粗纤维的食物的摄入。

表5a膳食的化学成分和热量含量：
蛋白质 - 80-100 克（60% 动物）
脂肪 - 70-80 克（20-25% 植物）
碳水化合物 - 350-400 克（80-90 克糖）
卡路里 - 2350-2750 大卡
氯化钠（食盐） - 8 克
游离液体 - 2-2.5 升

饮食5a：
每日进食5次，温热。

推荐和排除的食物和菜肴：

1. 面包和面粉制品
   干的或昨天烤的小麦面包，未吃的饼干。
   不包括：新鲜面包和黑麦面包、酥皮糕点和糕点产品。

2. 肉类和家禽
   瘦牛肉和瘦牛肉、火鸡、去皮鸡肉、兔肉——全部都是肉排的形式。允许蒸或煮。
   不包括：脂肪品种、鸭肉、野味、鹅肉、脑、肝、肾、熏肉、香肠、罐头食品、油炸和炖肉块。

3. 鱼
   水煮低脂蒸鱼、水煮产品制成的炸肉排（土豆泥、舒芙蕾）产品、蔬菜汤中的鱼冻。
   不包括：肥鱼、熏制、炖煮、油炸、腌制、鱼子酱和罐头食品。

4. 蛋
   蛋白质蒸汽煎蛋卷，每天 0.5 - 1 个蛋黄在其他菜肴中。
   不包括：所有其他类型的准备工作。

5. 奶制品
   牛奶（如果可以耐受）、发酵乳饮料、低脂无酸干酪（用它制成的菜肴，但要制成泥状和蒸熟）、酸奶油（主菜中少量）、温和的磨碎奶酪。
   排除：脂肪和酸味干酪、锐干酪、奶油和治疗小肠结肠炎的天然牛奶。

6. 脂肪
   奶油和精制蔬菜产品稀缺（数量有限）。
   不包括：所有其他脂肪。

7. 谷物、面食和豆类
   牛奶粥（1:1 与水、粗面粉、燕麦片、荞麦、煮米）。粗面粉、米饭和荞麦舒芙蕾、煮粉丝。
   不包括：薏仁、小米、大麦、碎粥、豆类和面食。

8. 蔬菜
   蒸，或生的和果泥，果泥和蛋奶酥。西葫芦和南瓜应切块煮或炖。
   排除：萝卜、芜菁、红萝卜、卷心菜、菠菜、酢浆草、洋葱、大蒜、蘑菇以及盐腌、腌制和腌制的蔬菜。

9. 汤类
   奶汤（与水1:1）、谷物素汤（蔬菜必须打成泥）、果泥汤。你可以在上面撒上酸奶油或黄油。
   不包括：鱼、肉、蘑菇汤以及未加工的谷物和蔬菜汤。

10. 水果、浆果和糖果
    甜而成熟的浆果和水果（加工 - 生的和未加工的，烘烤的和煮的），果冻，棉花糖，果冻，慕斯，棉花糖，蜂蜜，果酱，糖。
    排除：硬酸水果、硬粒浆果、酥糖、巧克力、奶油糖果和冰淇淋。

11. 酱汁和香料
    由谷物、水果、浆果和乳制品制成的蔬菜或粘液汤剂。
    排除：任何香料。

12. 饮料
    牛奶和柠檬茶、牛奶咖啡替代品、玫瑰果浸液、番茄汁、甜浆果和果汁。
    不包括：天然咖啡、