Diet nr 5a, tabell nr 5A

Diet nr 5a, tabell nr 5A

Indikationer:
akut hepatit och kolecystit i det inledande skedet, angiokolit och andra lesioner i gallvägarna, sjukdomar i lever och gallvägar i kombination med inflammatoriska mag- och tarmsjukdomar eller med magsår i magen eller tolvfingertarmen.

Mål för diet nr 5A:
återställande av leverns och gallvägarnas funktioner, stimulering av gallsekretion samtidigt som tarmar och mage skonas, ackumulering av glykogen i levern.

Allmänna egenskaper för diet nr 5A:
en kost med fullständigt energivärde, med tillräckligt med kolhydrater och proteiner, med begränsad konsumtion av fetter och livsmedel rika på kvävehaltiga extraktämnen, kolesterol, oxalsyra och grova fibrer.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i kosttabell nr 5a:
Proteiner - 80-100 g (60 % djur)
Fetter - 70-80 g (20-25% vegetabiliskt)
Kolhydrater - 350-400 g (80-90 g socker)
Kalorier - 2350-2750 kcal
Natriumklorid (bordssalt) - 8 g
Fri vätska - 2-2,5 l

Diet nr 5a:
Mat tas 5 gånger om dagen, varm.

Rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter:

1. Bröd och mjölprodukter
   Torkat eller igår-bakat vetebröd, oätna kakor.
   Omfattar inte: färskt bröd och rågbröd, smördeg och konditorivaror.

2. Kött och fågel
   Magert och magert nötkött, kalkon, kyckling utan skinn, kanin - allt i form av en kotlettmassa. Får ånga eller koka.
   Utesluter: feta sorter, anka, vilt, gåskött, hjärnor, lever, njurar, rökt kött, korv, konserver, stekt och stuvat kött i bitar.

3. Fisk
   Kokt, ångad fisk med låg fetthalt, produkter i form av kotlettmassa (potatismos, sufflé) från en kokt produkt, gelé i ett avkok av grönsaker.
   Uteslut: fet fisk, rökt, stuvad, stekt, saltad, kaviar och konserver.

4. Ägg
   Proteinångomelett, 0,5 - 1 äggula per dag i andra rätter.
   Utesluter: alla andra typer av beredning.

5. Mejeri
   Mjölk (om det tolereras), fermenterade mjölkdrycker, lågfetts- och icke-sur keso (rätter gjorda av det, men mosade och ångade), gräddfil (liten mängd i huvudrätter), mild och riven ost.
   Uteslut: fet och sur keso, skarp ost, grädde och naturlig mjölk för enterokolit.

6. Fetter
   Krämiga och raffinerade vegetabiliska produkter är knappa (begränsade mängder).
   Utesluter: alla andra fetter.

7. Spannmål, pasta och baljväxter
   Mjölkgröt (1:1 med vatten, mannagryn, mosad havregryn, bovete, kokt ris). Semula, ris och bovetesufflé, kokt vermicelli.
   Uteslut: pärlkorn, hirs, korn, smulig gröt, baljväxter och pasta.

8. Grönsaker
   Ångad, eller rå och mosad, puré och sufflé. Zucchini och pumpa ska kokas eller stuvas i bitar.
   Uteslut: rädisor, kålrot, rädisor, kål, spenat, syra, lök, vitlök, svamp, samt saltade, inlagda och inlagda grönsaker.

9. Soppor
   Mjölksoppor (1:1 med vatten), vegetariska soppor med flingor (grönsaker måste mosas), purésoppor. Du kan toppa den med gräddfil eller smör.
   Utesluter: fisk, kött, svampbuljonger, samt soppor med obearbetade spannmål och grönsaker.

10. Frukt, bär och godis
    Söta och mogna bär och frukter (bearbetade - råa och obearbetade, bakade och kokta), gelé, marshmallows, gelé, mousse, marshmallow, honung, sylt, socker.
    Uteslut: hårda och sura frukter, bär med hårda korn, halva, choklad, godis med grädde och glass.

11. Såser och kryddor
    På ett avkok av grönsaker eller slem från spannmål, frukt och bär och mejeriprodukter.
    Undantaget: eventuella kryddor.

12. Drycker
    Te med mjölk och citron, kaffeersättning med mjölk, nyponinfusion, tomatjuice, söta bär- och fruktjuicer.
    Utesluter: naturligt kaffe,