Ruokavalio nro 5a, taulukko nro 5A

Ruokavalio nro 5a, taulukko nro 5A

Käyttöaiheet:
akuutti hepatiitti ja kolekystiitti alkuvaiheessa, angiokoliitti ja muut sappiteiden vauriot, maksan ja sappiteiden sairaudet yhdessä tulehduksellisten maha- ja suolistosairauksien kanssa tai maha- tai pohjukaissuolen haavaumien kanssa.

Ruokavalion nro 5A tavoite:
maksan ja sappiteiden toiminnan palauttaminen, sapenerityksen stimulointi suolia ja vatsaa säästäen, glykogeenin kerääntyminen maksaan.

Ruokavalion nro 5A yleiset ominaisuudet:
Täydellisen energian sisältävä ruokavalio, jossa on riittävästi hiilihydraatteja ja proteiineja, rajoitetusti rasvojen ja typpipitoisia uuteaineita, kolesterolia, oksaalihappoa ja karkeakuitua sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.

Ravintotaulukon nro 5a kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:
Proteiinit - 80-100 g (60 % eläimiä)
Rasvat - 70-80 g (20-25% kasvis)
Hiilihydraatit - 350-400 g (80-90 g sokeria)
Kalorit - 2350-2750 kcal
Natriumkloridi (pöytäsuola) - 8 g
Vapaa neste - 2-2,5 l

Ruokavalio nro 5a:
Ruoka otetaan 5 kertaa päivässä lämpimänä.

Suositeltavat ja poissuljetut ruoat ja ruoat:

1. Leipä ja jauhotuotteet
   Kuivattua tai eilen leivottua vehnäleipää, syömättömiä keksejä.
   Ei sisällä: tuore- ja ruisleipä, lehtitaikina ja leivonnaiset.

2. Liha ja siipikarja
   Vähärasvaista ja vähärasvaista naudanlihaa, kalkkunaa, nahatonta kanaa, kani - kaikki kotlettimassan muodossa. Saa höyryttää tai keittää.
   Ei sisällä: rasvaiset lajikkeet, ankka, riista, hanhenliha, aivot, maksa, munuaiset, savustetut lihat, makkarat, säilykkeet, paistettu ja haudutettu liha paloina.

3. Kalastaa
   Keitetty, vähärasvainen höyrytetty kala, tuotteet kotlettimassan muodossa (perunamuusi, souffle) keitetystä tuotteesta, hyytelöity kala vihanneskeitteessä.
   Ei sisällä: rasvainen kala, savustettu, haudutettu, paistettu, suolattu, kaviaari ja säilykkeet.

4. Munat
   Proteiinihöyryomeletti, 0,5-1 keltuainen päivässä muihin ruokiin.
   Ei sisällä: kaikki muut valmisteet.

5. Meijeri
   Maito (jos sietää), fermentoidut maitojuomat, vähärasvainen ja happamaton raejuusto (sitä valmistettu, mutta soseutettu ja höyrytetty), smetana (pieni määrä pääruokiin), mieto ja raastettu juusto.
   Sulje pois: rasvainen ja hapan raejuusto, terävä juusto, kerma ja luonnollinen maito enterokoliitille.

6. Rasvat
   Kermaisia ​​ja jalostettuja kasvistuotteita on niukasti (rajoitettu määrä).
   Ei sisällä: kaikki muut rasvat.

7. Vilja, pasta ja palkokasvit
   Maitopuuro (1:1 vedellä, mannasuurimot, soseutettu kaura, tattari, keitetty riisi). Mannasuurimot, riisi- ja tattarisoufflé, keitetyt vermisellit.
   Ei sisällä: ohraa, hirssiä, ohraa, murenevaa puuroa, palkokasveja ja pastaa.

8. Vihannekset
   Höyrytetty tai raaka ja soseutettu, sose ja souffle. Kesäkurpitsa ja kurpitsa tulee keittää tai hauduttaa paloina.
   Sulje pois: retiisit, nauriit, retiisit, kaali, pinaatti, suolaheinä, sipuli, valkosipuli, sienet sekä suolatut, marinoidut ja marinoidut vihannekset.

9. Keitot
   Maitokeitot (1:1 veden kanssa), kasviskeitot murojen kanssa (vihannekset tulee soseuttaa), sosekeitot. Voit laittaa sen päälle smetanaa tai voita.
   Ei sisällä: kalaa, lihaa, sieniliemiä sekä käsittelemättömiä viljoja ja vihanneksia sisältävät keitot.

10. Hedelmiä, marjoja ja makeisia
    Makeat ja kypsät marjat ja hedelmät (jalostetut - raa'at ja käsittelemättömät, paistetut ja keitetyt), hyytelö, vaahtokarkkeja, hyytelö, mousse, pastilli, hunaja, hillo, sokeri.
    Sulje pois: kovat ja happamat hedelmät, marjat kovilla jyvillä, halva, suklaa, makeiset kermalla ja jäätelö.

11. Kastikkeet ja mausteet
    Vihannesten tai viljan, hedelmien, marjojen ja maitotuotteiden liman keite.
    Ei sisällä: mausteet.

12. Juomat
    Tee maidolla ja sitruunalla, kahvinkorvike maidolla, ruusunmarja-uute, tomaattimehu, makeat marja- ja hedelmämehut.
    Ei sisällä: luonnonkahvi,