Pola makan nabati adalah pola makan yang sangat enak dan sehat. Durasi diet adalah dari 3 hari hingga satu bulan. Harap dicatat bahwa tidak disarankan untuk "duduk" pada diet ini selama lebih dari sebulan. Dengan mengikuti pola makan nabati, Anda bisa menurunkan 2 hingga 7 kg, namun ini tergantung pada tubuh Anda dan lamanya diet. Pola makan nabati diindikasikan untuk orang yang rentan terhadap hipertensi dan kelebihan berat badan. Sebaiknya lakukan pola makan nabati di musim panas atau awal musim gugur, saat sayur segar banyak tersedia dengan harga murah. Disarankan untuk mengulangi diet ini tidak lebih dari sekali dalam setahun.
Menu diet nabati harian harus mencakup 1,5 kg sayuran segar (kecuali kentang), buah-buahan segar (terutama apel), susu skim, yogurt diet, kefir rendah lemak dan keju cottage, oat gulung, roti gandum hitam. Sangat ideal jika sayurannya bervariasi. Buatlah tujuan untuk mencoba semua sayuran yang bisa Anda beli.
Dianjurkan untuk makan sayur mentah. Jangan menggoreng sayuran dalam keadaan apa pun, lebih baik direbus atau dikukus. Sayuran dalam bentuk salad diolah dengan minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun. Tidak disarankan membuat salad sayuran dengan mayones. Pada diet ini, sup bisa dilakukan, tetapi hanya dengan kaldu sayuran.
Jika Anda memiliki gangguan kesehatan, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi sebelum memulai pola makan nabati.