水果饮食

蔬菜饮食是一种非常美味且健康的饮食。饮食的持续时间为3天至1个月。请注意，不建议“坚持”这种饮食超过一个月。通过遵循蔬菜饮食，您可以减重 2 至 7 公斤，但这取决于您的身体和饮食持续时间。蔬菜饮食适合易患高血压和体重过重的人。夏季或初秋时节吃蔬菜比较好，此时新鲜蔬菜较多，价格低廉。建议每年重复这种饮食不超过一次。

每日蔬菜饮食菜单应包括1.5公斤新鲜蔬菜（土豆除外）、新鲜水果（尤其是苹果）、脱脂牛奶、减肥酸奶、低脂开菲尔和干酪、燕麦片、黑麦面包。蔬菜的种类越多越好。把尝试所有能买到的蔬菜作为一个目标。

建议生吃蔬菜。蔬菜在任何情况下都不要油炸，最好炖或蒸。沙拉形式的蔬菜是用植物油，最好是橄榄油制备的。不建议用蛋黄酱制作蔬菜沙拉。在这种饮食中，可以喝汤，但只能用蔬菜汤。

如果您有健康问题，您应该在开始蔬菜饮食之前咨询营养师。