Voglio essere intelligente: dieta per il cervello

Umore depresso, diminuzione dell’attività mentale e incapacità di prendere la decisione giusta sono molto deprimenti. Esistono diete speciali che promuovono l’equilibrio emotivo e la produttività mentale?

Gli scienziati studiano da molto tempo l'influenza della nutrizione sulla psiche. Alcune ipotesi al riguardo prendono spunto da semplici osservazioni quotidiane. Ad esempio, i porri favoriscono il pensiero logico, la lattuga sviluppa la musicalità, le carote e gli spinaci infondono malinconia, le patate hanno un effetto calmante.

La malnutrizione della madre durante la gravidanza e la cattiva alimentazione del bambino durante l'infanzia hanno un effetto negativo quasi irreversibile sullo sviluppo delle capacità mentali. È chiaro che alcuni nutrienti sono necessari affinché il cervello funzioni correttamente.

La versione più popolare riguarda lo zucchero e tutti i tipi di dolci, cioè i prodotti contenenti zucchero. Si ritiene utile mangiare qualcosa di dolce alla vigilia di un test intellettuale importante, è meglio mangiare un pezzo di cioccolato. Perché il nostro cervello funzioni correttamente, ha bisogno di molto glucosio!

Tuttavia, lo zucchero puro si riversa immediatamente nel sangue e nel giro di un minuto la testa diventa chiara. Ma questo è solo un effetto a breve termine. In risposta ad un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, il corpo rilascia il “mangiatore di zucchero” – l’insulina (un ormone pancreatico), e in pochi minuti il ​​livello di zucchero scende. Di conseguenza, potrebbe verificarsi una notevole diminuzione delle prestazioni mentali e una sensazione di debolezza apparentemente inspiegabile.

Pertanto, non bisogna farsi illusioni sul “doping” dello zucchero. Un pasto tempestivo e moderato contenente pane, noci, riso, muesli o fagioli è molto più salutare. Contengono composti zuccherini complessi, i cosiddetti polisaccaridi. Vengono rilasciati più lentamente e solo dopo quindici minuti il ​​livello di zucchero aumenta gradualmente e la persona si sente allegra e fresca.

Ma i grassi, anch'essi necessari all'organismo in una certa quantità, se consumati in eccesso, interferiscono con l'assorbimento degli zuccheri. A tutte le parole scortesi pronunciate dai nutrizionisti sui cibi grassi, possiamo aggiungere il fatto che deprimono le prestazioni mentali. I soggetti adulti, dopo una settimana di dieta ricca di grassi, hanno ridotto i punteggi dei test di intelligenza fino al 30%.

Per mantenere la lucidità di pensiero, il corpo ha bisogno anche di proteine. Pertanto, il pranzo dovrebbe contenere almeno alcune proteine ​​di origine vegetale o animale.

Per garantire che nulla ostacoli i processi che avvengono nel cervello, sono necessari minerali e vitamine. Inoltre, una dieta completa ne contiene abbastanza e non è necessario compensare la carenza con farmaci artificiali. Che tipo di sostanze sono queste?

Zinco, boro, calcio, magnesio, ferro, vitamine del gruppo B: tutte queste sostanze sono direttamente coinvolte nel funzionamento del sistema nervoso e del cervello. Possono essere ottenuti da alimenti come pesce di mare, verdure, frutta, noci e latticini.

Una delle condizioni importanti è la dieta corretta. Ma non tutte le raccomandazioni dietetiche dovrebbero essere accettate incondizionatamente. Molte persone cercano di eliminare dalla propria dieta gli alimenti che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. Le persone con un basso livello di colesterolo nel sangue hanno maggiori probabilità di soffrire di depressione. Il fatto è che il colesterolo è il principale materiale di “isolamento” dei nostri nervi. Pertanto, non sorprende che molti che aderiscono a diete alla moda non possano vantarsi di buon umore.

Pertanto, una dieta equilibrata con sufficienti nutrienti è la chiave per una buona funzione cerebrale e una mente chiara. E per questo non è necessario aderire a diete speciali, è sufficiente mangiare una varietà di cibi sani.