Ich will schlau sein: Diät fürs Gehirn

Deprimierte Stimmung, verminderte geistige Aktivität und die Unfähigkeit, die richtige Entscheidung zu treffen, sind sehr deprimierend. Gibt es spezielle Diäten, die das emotionale Gleichgewicht und die geistige Leistungsfähigkeit fördern?

Wissenschaftler untersuchen seit langem den Einfluss der Ernährung auf die Psyche. Einige Hypothesen zu diesem Thema basieren auf einfachen Alltagsbeobachtungen. So fördert Lauch das logische Denken, Salat fördert die Musikalität, Karotten und Spinat wecken Melancholie, Kartoffeln wirken beruhigend.

Unterernährung der Mutter während der Schwangerschaft und schlechte Ernährung des Kindes im Säuglingsalter haben nahezu irreversible negative Auswirkungen auf die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten. Es ist klar, dass bestimmte Nährstoffe für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns erforderlich sind.

Die beliebteste Variante betrifft Zucker und alle Arten von Süßigkeiten, also zuckerhaltige Produkte. Es gilt als nützlich, am Vorabend einer wichtigen intellektuellen Prüfung etwas Süßes zu essen; besser ist es, ein Stück Schokolade zu essen. Damit unser Gehirn richtig funktioniert, braucht es viel Glukose!

Reiner Zucker gelangt jedoch sofort ins Blut und innerhalb einer Minute wird der Kopf klar. Dies ist jedoch nur ein kurzfristiger Effekt. Als Reaktion auf einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels schüttet der Körper den „Zuckerfresser“ – Insulin (ein Hormon der Bauchspeicheldrüse) aus und innerhalb weniger Minuten sinkt der Zuckerspiegel. Als Folge kann es zu einem spürbaren Rückgang der geistigen Leistungsfähigkeit und einem scheinbar unerklärlichen Schwächegefühl kommen.

Daher sollten Sie sich keine Illusionen über Zuckerdoping machen. Viel gesünder ist eine rechtzeitige, moderate Mahlzeit mit Brot, Nüssen, Reis, Müsli oder Bohnen. Sie enthalten komplexe Zuckerverbindungen, sogenannte Polysaccharide. Sie werden langsamer freigesetzt und erst nach fünfzehn Minuten steigt der Zuckerspiegel allmählich an und der Mensch fühlt sich fröhlich und frisch.

Doch Fette, die der Körper in gewisser Menge auch benötigt, beeinträchtigen bei übermäßigem Verzehr die Aufnahme von Zucker. Zu all den unfreundlichen Worten, die Ernährungswissenschaftler über fetthaltige Lebensmittel sagen, kommt noch die Tatsache hinzu, dass sie die geistige Leistungsfähigkeit beeinträchtigen. Erwachsene Probanden verringerten ihre Intelligenztestergebnisse nach einer Woche fettreicher Ernährung um bis zu 30 %.

Um die Klarheit des Denkens aufrechtzuerhalten, benötigt der Körper auch Protein. Daher sollte das Mittagessen mindestens einen Teil Protein pflanzlichen oder tierischen Ursprungs enthalten.

Damit nichts die im Gehirn ablaufenden Prozesse stört, werden Mineralstoffe und Vitamine benötigt. Darüber hinaus enthält eine vollwertige Ernährung ausreichend davon und es besteht keine Notwendigkeit, den Mangel durch künstliche Medikamente auszugleichen. Was sind das für Stoffe?

Zink, Bor, Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitamine – all diese Stoffe sind direkt an der Funktion des Nervensystems und des Gehirns beteiligt. Sie können aus Lebensmitteln wie Meeresfisch, Gemüse, Obst, Nüssen und Milchprodukten gewonnen werden.

Eine der wichtigen Voraussetzungen ist die richtige Ernährung. Doch nicht alle Ernährungsempfehlungen sollten vorbehaltlos akzeptiert werden. Viele Menschen versuchen, Lebensmittel aus ihrer Ernährung zu streichen, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Menschen mit niedrigem Cholesterinspiegel im Blut leiden häufiger an Depressionen. Tatsache ist, dass Cholesterin das Hauptmaterial zur „Isolierung“ unserer Nerven ist. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele, die sich an Modediäten halten, nicht mit guter Laune prahlen können.

Daher ist eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Nährstoffen der Schlüssel zu einer guten Gehirnfunktion und einem klaren Geist. Und dafür müssen Sie keine speziellen Diäten einhalten, es reicht aus, eine Vielzahl gesunder Lebensmittel zu sich zu nehmen.