Tôi muốn thông minh: chế độ ăn uống cho não

Tâm trạng chán nản, giảm hoạt động tinh thần và không có khả năng đưa ra quyết định đúng đắn là những biểu hiện rất chán nản. Có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào thúc đẩy sự cân bằng cảm xúc và năng suất tinh thần không?

Các nhà khoa học đã nghiên cứu ảnh hưởng của dinh dưỡng đến tâm lý trong một thời gian dài. Một số giả thuyết về vấn đề này được lấy cảm hứng từ những quan sát đơn giản hàng ngày. Ví dụ, tỏi tây thúc đẩy tư duy logic, rau diếp phát triển khả năng âm nhạc, cà rốt và rau bina làm giảm u sầu, khoai tây có tác dụng xoa dịu.

Tình trạng suy dinh dưỡng của người mẹ khi mang thai và dinh dưỡng kém của trẻ khi còn nhỏ có tác động tiêu cực gần như không thể khắc phục được đối với sự phát triển khả năng trí tuệ. Rõ ràng là cần có một số chất dinh dưỡng nhất định để não hoạt động bình thường.

Phiên bản phổ biến nhất liên quan đến đường và tất cả các loại đồ ngọt, tức là các sản phẩm có chứa đường. Việc ăn đồ ngọt vào đêm trước của một bài kiểm tra trí tuệ quan trọng được coi là hữu ích, tốt hơn là nên ăn một miếng sô cô la. Để não của chúng ta hoạt động bình thường, nó cần rất nhiều glucose!

Tuy nhiên, đường nguyên chất ngay lập tức đi vào máu và trong vòng một phút, đầu óc trở nên tỉnh táo. Nhưng đây chỉ là tác dụng ngắn hạn. Để đối phó với sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu, cơ thể sẽ giải phóng “chất ăn đường” - insulin (một loại hormone tuyến tụy) và trong vòng vài phút, lượng đường sẽ giảm xuống. Kết quả là, có thể có sự suy giảm đáng kể về hiệu suất tinh thần và cảm giác yếu đuối dường như không thể giải thích được.

Vì vậy, bạn không nên ảo tưởng về việc “doping” đường. Một bữa ăn vừa phải, đúng giờ có chứa bánh mì, các loại hạt, gạo, muesli hoặc đậu sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Chúng chứa các hợp chất đường phức tạp, được gọi là polysaccharides. Chúng được giải phóng chậm hơn và chỉ sau mười lăm phút, lượng đường dần dần tăng lên, người bệnh cảm thấy vui vẻ và sảng khoái.

Nhưng chất béo, cơ thể cũng cần với một lượng nhất định, khi tiêu thụ quá mức sẽ cản trở quá trình hấp thụ đường. Đối với tất cả những lời lẽ không mấy tử tế của các chuyên gia dinh dưỡng về thực phẩm béo, chúng ta có thể nói thêm một thực tế là chúng làm suy giảm hiệu suất tinh thần. Đối tượng người lớn, sau một tuần ăn chế độ ăn nhiều chất béo, đã giảm tới 30% điểm kiểm tra trí thông minh của họ.

Để duy trì suy nghĩ rõ ràng, cơ thể cũng cần protein. Vì vậy, bữa trưa nên chứa ít nhất một số protein có nguồn gốc thực vật hoặc động vật.

Để đảm bảo rằng không có gì cản trở các quá trình xảy ra trong não, cần có khoáng chất và vitamin. Hơn nữa, một chế độ ăn uống hoàn chỉnh đã chứa đủ chúng và không cần phải bù đắp sự thiếu hụt bằng thuốc nhân tạo. Đây là những loại chất gì?

Kẽm, boron, canxi, magiê, sắt, vitamin B - tất cả những chất này đều tham gia trực tiếp vào hoạt động của hệ thần kinh và não. Chúng có thể được lấy từ các thực phẩm như cá biển, rau, trái cây, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa.

Một trong những điều kiện quan trọng là chế độ ăn uống hợp lý. Nhưng không phải tất cả các khuyến nghị về chế độ ăn uống đều nên được chấp nhận vô điều kiện. Nhiều người tìm cách loại bỏ khỏi chế độ ăn những thực phẩm làm tăng mức cholesterol trong máu. Những người có cholesterol trong máu thấp có nhiều khả năng bị trầm cảm. Thực tế là cholesterol là nguyên liệu chính để “cách nhiệt” các dây thần kinh của chúng ta. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người tuân thủ chế độ ăn kiêng lỗi thời không thể tự hào về tâm trạng tốt.

Vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng, đủ chất dinh dưỡng là chìa khóa để não hoạt động tốt và đầu óc minh mẫn. Và để làm được điều này, bạn không cần phải tuân thủ bất kỳ chế độ ăn kiêng đặc biệt nào, chỉ cần ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh là đủ.