Jeg vil være smart: kosthold for hjernen

Deprimert humør, redusert mental aktivitet og manglende evne til å ta den riktige avgjørelsen er veldig deprimerende. Finnes det spesielle dietter som fremmer følelsesmessig balanse og mental produktivitet?

Forskere har studert påvirkningen av ernæring på psyken i lang tid. Noen hypoteser om denne saken er inspirert av enkle dagligdagse observasjoner. For eksempel fremmer purre logisk tenkning, salat utvikler musikalitet, gulrøtter og spinat gir melankoli, poteter har en beroligende effekt.

Underernæring av moren under svangerskapet og dårlig ernæring av barnet i spedbarnsalderen har en nesten irreversibel negativ innvirkning på utviklingen av mentale evner. Det er klart at visse næringsstoffer kreves for at hjernen skal fungere ordentlig.

Den mest populære versjonen gjelder sukker og alle slags søtsaker, det vil si sukkerholdige produkter. Det anses som nyttig å spise noe søtt på tampen av en viktig intellektuell test; det er bedre å spise et stykke sjokolade. For at hjernen vår skal fungere ordentlig, trenger den mye glukose!

Imidlertid strømmer rent sukker øyeblikkelig inn i blodet, og i løpet av et minutt blir hodet klart. Men dette er bare en kortsiktig effekt. Som svar på en rask økning i blodsukkernivået, frigjør kroppen "sukkereteren" - insulin (et bukspyttkjertelhormon), og i løpet av få minutter synker sukkernivået. Som et resultat kan det være en merkbar nedgang i mental ytelse og en tilsynelatende uforklarlig følelse av svakhet.

Derfor bør du ikke ha noen illusjoner om sukker "doping". Et betimelig moderat måltid som inneholder brød, nøtter, ris, müsli eller bønner er mye sunnere. De inneholder komplekse sukkerforbindelser, såkalte polysakkarider. De frigjøres saktere, og først etter femten minutter stiger sukkernivået gradvis, og personen føler seg munter og frisk.

Men fett, som også er nødvendig av kroppen i en viss mengde, når det konsumeres i overkant, forstyrrer absorpsjonen av sukker. Til alle de uvennlige ordene som er uttalt av ernæringsfysiologer om fet mat, kan vi legge til det faktum at de demper mental ytelse. Voksne forsøkspersoner, etter en uke med å spise et fettrikt kosthold, reduserte sine intelligenstestresultater med så mye som 30 %.

For å opprettholde klarhet i tenkningen trenger kroppen også protein. Derfor bør lunsj inneholde minst noe protein av plante- eller animalsk opprinnelse.

For å sikre at ingenting forstyrrer prosessene som skjer i hjernen, er det nødvendig med mineraler og vitaminer. Dessuten inneholder et komplett kosthold nok av dem, og det er ikke nødvendig å gjøre opp for mangelen med kunstige stoffer. Hva slags stoffer er dette?

Sink, bor, kalsium, magnesium, jern, B-vitaminer - alle disse stoffene er direkte involvert i funksjonen til nervesystemet og hjernen. De kan fås fra matvarer som sjøfisk, grønnsaker, frukt, nøtter og meieriprodukter.

En av de viktige betingelsene er riktig kosthold. Men ikke alle kostholdsanbefalinger bør aksepteres ubetinget. Mange mennesker søker å eliminere mat som øker kolesterolnivået i blodet fra kostholdet. Personer med lavt kolesterol i blodet er mer sannsynlig å lide av depresjon. Faktum er at kolesterol er hovedmaterialet for "isolasjon" av nervene våre. Derfor er det ikke overraskende at mange som holder seg til kjepphestdietter ikke kan skryte av godt humør.

Dermed er et balansert kosthold med nok næringsstoffer nøkkelen til god hjernefunksjon og et klart sinn. Og for dette trenger du ikke å følge noen spesielle dietter; det er nok å spise en rekke sunne matvarer.