Хочу бути розумною: дієта для мозку

Пригнічений настрій, знижена розумова активність, нездатність прийняти правильне рішення дуже гнітять. Чи існують спеціальні дієти, що сприяють емоційній рівновазі та розумовій продуктивності?

Вплив харчування на психіку вчені досліджують давно. Деякі гіпотези щодо цього навіяні простими життєвими спостереженнями. Наприклад, цибуля сприяє логічному мисленню, салат розвиває музичність, морква і шпинат вселяють меланхолію, картопля діє заспокійливо.

Недоїдання матері в період вагітності та мізерне харчування дитини в дитинстві надають практично незворотний негативний вплив на розвиток розумових здібностей. Зрозуміло, що для повноцінного функціонування мозку потрібні певні поживні речовини.

Найбільш популярна версія стосується цукру і всіляких солодощів, тобто цукрозміщуючих продуктів. Вважається корисним напередодні відповідального інтелектуального випробування поїсти солодкого, краще з'їсти шматочок шоколадки. Щоб наш мозок правильно працював, для цього йому потрібне багато глюкози!

Проте чистий цукор миттєво спрямовується у кров, і вже за хвилину голова стає ясною. Але це лише короткочасний ефект. Проти швидкого підвищення рівня цукру в крові організм викидає "пожирача цукру" - інсулін (гормон підшлункової залози), і вже за кілька хвилин рівень цукру падає. В результаті можливе помітне зниження розумової працездатності, незрозуміле, начебто, почуття слабкості.

Тому не варто мати ілюзій щодо цукрового "допінгу". Набагато кориснішим виявляється своєчасна помірна трапеза, що містить хліб, горіхи, рис, мюслі або боби. Вони містяться комплексні сполуки цукру, звані полисахариды. Вони вивільняються повільніше, лише хвилин через п'ятнадцять рівень цукру поступово підвищується, і людина почувається бадьорою та свіжою.

А ось жири, які у відомій кількості також необхідні організму, за надмірного споживання перешкоджають засвоєнню цукрів. До всіх недобрих слів, сказаних дієтологами про жирну їжу, можна додати і те, що вона пригнічує розумову працездатність. Дорослі випробувані після тижня харчування, перенасиченого жирами, на 30% знижували показники інтелектуального тестування.

Для збереження ясності мислення організму необхідний білок. Тому обід повинен містити хоч трохи білка рослинного чи тваринного походження.

Щоб ніщо не ускладнювало процеси, що відбуваються в мозку, необхідні мінерали і вітаміни. Причому у повноцінному раціоні їх міститься достатньо, і немає необхідності заповнювати дефіцит штучними препаратами. Що це за речовини?

Цинк, бір, кальцій, магній, залізо, вітаміни групи B – усі ці речовини беруть безпосередню участь у роботі нервової системи та мозку. Їх можна отримати з таких продуктів як морська риба, овочі, фрукти, горіхи, молочні продукти.

Однією з важливих умов є правильний режим живлення. Не всі дієтологічні рекомендації слід приймати беззастережно. Багато хто прагне виключити зі свого раціону продукти, що сприяють підвищенню вмісту в крові холестерину. Люди з низьким вмістом холестерину в крові частіше страждають на депресії. Справа в тому, що холестерин – основний матеріал "ізоляції" наших нервів. Тому не дивно, що багато хто, хто дотримується модних дієт, не може похвалитися хорошим настроєм.

Таким чином, збалансоване харчування з достатньою кількістю корисних речовин – запорука гарної роботи мозку та ясного розуму. А для цього не обов'язково дотримуватися якихось особливих дієт, достатньо їсти різноманітні та корисні продукти.