賢くなりたい：脳のためのダイエット

気分が憂鬱になり、精神活動が低下し、正しい決断ができなくなると、非常に憂鬱になります。感情のバランスと精神的な生産性を促進する特別な食事はありますか?

科学者たちは栄養が精神に及ぼす影響を長い間研究してきました。この問題に関するいくつかの仮説は、日常の単純な観察からインスピレーションを得ています。たとえば、ネギは論理的思考を促進し、レタスは音楽性を育み、ニンジンとホウレンソウは憂鬱を植え付け、ジャガイモは心を落ち着かせる効果があります。

妊娠中の母親の栄養失調や乳児期の子供の栄養不良は、精神的能力の発達にほぼ不可逆的な悪影響を及ぼします。脳が適切に機能するためには、特定の栄養素が必要であることは明らかです。

最も一般的なバージョンは、砂糖とあらゆる種類のお菓子、つまり砂糖を含む製品に関するものです。重要な知力テストの前夜には甘いものを食べると良いと考えられており、チョコレートを一切れ食べるのが良いと考えられています。私たちの脳が正常に機能するには、大量のブドウ糖が必要です。

しかし、純粋な砂糖は瞬時に血液中に流れ込み、1分以内に頭がきれいになります。しかし、これは短期的な効果にすぎません。血糖値の急激な上昇に反応して、体は「糖を食べる人」であるインスリン（膵臓ホルモン）を放出し、数分以内に血糖値が低下します。その結果、精神的パフォーマンスが著しく低下し、一見説明できない脱力感が生じることがあります。

したがって、砂糖の「ドーピング」について幻想を抱いてはいけません。パン、ナッツ、米、ミューズリー、豆などを含む適度な時間を適時に摂るほうが健康的です。それらには、いわゆる多糖類と呼ばれる複雑な糖化合物が含まれています。それらはよりゆっくりと放出され、15分後に初めて血糖値が徐々に上昇し、人は陽気で新鮮な気分になります。

しかし、脂肪も体に一定量必要ですが、過剰に摂取すると糖の吸収を妨げます。栄養士が脂肪の多い食べ物に関して言った不親切な言葉には、精神的なパフォーマンスを低下させるという事実も付け加えることができます。成人被験者は、高脂肪食を1週間食べた後、知能テストのスコアが30％も低下した。

明晰な思考を維持するために、体はタンパク質も必要とします。したがって、昼食には少なくともある程度の植物または動物由来のタンパク質が含まれている必要があります。

脳内で起こるプロセスを妨げるものがないようにするには、ミネラルとビタミンが必要です。さらに、完全な食事にはそれらが十分に含まれており、人工的な薬物で不足分を補う必要はありません。これらはどのような物質でしょうか？

亜鉛、ホウ素、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンB群 - これらすべての物質は、神経系と脳の機能に直接関与しています。海の魚、野菜、果物、ナッツ、乳製品などの食品から摂取できます。

重要な条件の 1 つは正しい食事です。しかし、すべての食事に関する推奨事項を無条件に受け入れるべきではありません。多くの人は、血中のコレステロール値を上昇させる食品を食事から排除しようとします。血中コレステロールが低い人は、うつ病に苦しむ可能性が高くなります。実際、コレステロールは私たちの神経を「絶縁」する主な材料です。したがって、流行のダイエットに固執する多くの人が良い気分を自慢できないのは驚くべきことではありません。

したがって、十分な栄養素を含むバランスの取れた食事は、良好な脳機能と明晰な思考の鍵となります。そのためには、特別な食生活に固執する必要はなく、さまざまな健康的な食べ物を食べるだけで十分です。