Quiero ser inteligente: dieta para el cerebro

El estado de ánimo deprimido, la disminución de la actividad mental y la incapacidad para tomar la decisión correcta son muy deprimentes. ¿Existen dietas especiales que promuevan el equilibrio emocional y la productividad mental?

Los científicos llevan mucho tiempo estudiando la influencia de la nutrición en la psique. Algunas hipótesis al respecto se inspiran en simples observaciones cotidianas. Por ejemplo, los puerros favorecen el pensamiento lógico, la lechuga desarrolla la musicalidad, las zanahorias y las espinacas infunden melancolía, las patatas tienen un efecto calmante.

La desnutrición de la madre durante el embarazo y la mala nutrición del niño en la infancia tienen un impacto negativo casi irreversible en el desarrollo de las capacidades mentales. Está claro que se necesitan ciertos nutrientes para que el cerebro funcione correctamente.

La versión más popular se refiere al azúcar y todo tipo de dulces, es decir, productos que contienen azúcar. Se considera útil comer algo dulce en vísperas de una prueba intelectual importante, es mejor comer un trozo de chocolate. ¡Para que nuestro cerebro funcione correctamente, necesita mucha glucosa!

Sin embargo, el azúcar puro pasa instantáneamente a la sangre y en un minuto la cabeza se aclara. Pero esto es sólo un efecto a corto plazo. En respuesta a un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre, el cuerpo libera el "consumidor de azúcar": la insulina (una hormona pancreática), y en unos pocos minutos el nivel de azúcar desciende. Como resultado, puede haber una disminución notable en el rendimiento mental y una sensación aparentemente inexplicable de debilidad.

Por lo tanto, no hay que hacerse ilusiones sobre el “dopaje” del azúcar. Una comida moderada a tiempo que contenga pan, frutos secos, arroz, muesli o judías es mucho más saludable. Contienen compuestos de azúcar complejos, los llamados polisacáridos. Se liberan más lentamente y sólo después de quince minutos el nivel de azúcar aumenta gradualmente y la persona se siente alegre y fresca.

Pero las grasas, que el cuerpo también necesita en cierta cantidad, cuando se consumen en exceso interfieren con la absorción de azúcares. A todas las palabras desagradables de los nutricionistas sobre los alimentos grasos, se puede añadir el hecho de que deprimen el rendimiento mental. Los sujetos adultos, después de una semana de comer una dieta alta en grasas, redujeron sus puntuaciones en las pruebas de inteligencia hasta en un 30%.

Para mantener la claridad de pensamiento, el cuerpo también necesita proteínas. Por tanto, el almuerzo debe contener al menos algo de proteína de origen vegetal o animal.

Para que nada impida los procesos que ocurren en el cerebro, se necesitan minerales y vitaminas. Además, una dieta completa contiene una cantidad suficiente y no es necesario compensar la deficiencia con fármacos artificiales. ¿Qué tipo de sustancias son estas?

Zinc, boro, calcio, magnesio, hierro, vitamina B: todas estas sustancias participan directamente en el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. Se pueden obtener de alimentos como pescado de mar, verduras, frutas, frutos secos y productos lácteos.

Una de las condiciones importantes es la dieta correcta. Pero no todas las recomendaciones dietéticas deben aceptarse incondicionalmente. Muchas personas buscan eliminar de su dieta los alimentos que aumentan los niveles de colesterol en sangre. Las personas con colesterol bajo en sangre tienen más probabilidades de sufrir depresión. El hecho es que el colesterol es el principal material de "aislamiento" de nuestros nervios. Por tanto, no es de extrañar que muchos de los que siguen dietas de moda no puedan presumir de buen humor.

Por tanto, una dieta equilibrada con suficientes nutrientes es la clave para un buen funcionamiento cerebral y una mente despejada. Y para ello no es necesario seguir ninguna dieta especial, basta con comer una variedad de alimentos saludables.