Chcę być mądry: dieta dla mózgu

Obniżony nastrój, zmniejszona aktywność umysłowa i niemożność podjęcia właściwej decyzji są bardzo przygnębiające. Czy istnieją specjalne diety, które promują równowagę emocjonalną i produktywność umysłową?

Naukowcy od dawna badają wpływ odżywiania na psychikę. Niektóre hipotezy na ten temat inspirowane są prostymi, codziennymi obserwacjami. Na przykład por sprzyja logicznemu myśleniu, sałata rozwija muzykalność, marchew i szpinak wprawiają w melancholię, ziemniaki działają uspokajająco.

Niedożywienie matki w czasie ciąży i złe odżywianie dziecka w okresie niemowlęcym mają niemal nieodwracalny, negatywny wpływ na rozwój zdolności umysłowych. Oczywiste jest, że do prawidłowego funkcjonowania mózgu potrzebne są określone składniki odżywcze.

Najpopularniejsza wersja dotyczy cukru i wszelkiego rodzaju słodyczy, czyli produktów zawierających cukier. Uważa się, że warto zjeść coś słodkiego w przeddzień ważnego testu intelektualnego, lepiej zjeść kawałek czekolady. Aby nasz mózg mógł prawidłowo funkcjonować, potrzebuje dużo glukozy!

Jednak czysty cukier natychmiast wpada do krwi i po minucie głowa staje się czysta. Ale to tylko efekt krótkotrwały. W odpowiedzi na gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi organizm uwalnia „pożeracza cukru” – insulinę (hormon trzustki), a w ciągu kilku minut poziom cukru spada. W rezultacie może nastąpić zauważalny spadek sprawności umysłowej i pozornie niewytłumaczalne uczucie słabości.

Nie należy więc mieć złudzeń co do „dopingu” cukru. Zjedzony w odpowiednim czasie umiarkowany posiłek zawierający chleb, orzechy, ryż, musli lub fasolę jest znacznie zdrowszy. Zawierają złożone związki cukrowe, tzw. polisacharydy. Uwalniają się wolniej i dopiero po piętnastu minutach poziom cukru stopniowo wzrasta, a człowiek czuje się wesoły i świeży.

Ale tłuszcze, które również są potrzebne organizmowi w określonej ilości, spożywane w nadmiarze zakłócają wchłanianie cukrów. Do wszystkich niemiłych słów wypowiadanych przez dietetyków na temat tłustych potraw możemy dodać fakt, że obniżają one sprawność umysłową. Dorosłe osoby po tygodniu stosowania diety wysokotłuszczowej obniżyły swoje wyniki w testach na inteligencję aż o 30%.

Aby zachować jasność myślenia, organizm potrzebuje także białka. Dlatego obiad powinien zawierać przynajmniej trochę białka pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.

Aby nic nie zakłócało procesów zachodzących w mózgu, potrzebne są minerały i witaminy. Co więcej, kompletna dieta zawiera ich wystarczającą ilość i nie ma potrzeby uzupełniania niedoborów sztucznymi lekami. Jakiego rodzaju są to substancje?

Cynk, bor, wapń, magnez, żelazo, witaminy z grupy B – wszystkie te substancje biorą bezpośredni udział w funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu. Można je pozyskać z pokarmów takich jak ryby morskie, warzywa, owoce, orzechy i produkty mleczne.

Jednym z ważnych warunków jest prawidłowa dieta. Jednak nie wszystkie zalecenia dietetyczne należy przyjmować bezwarunkowo. Wiele osób stara się wyeliminować ze swojej diety produkty zwiększające poziom cholesterolu we krwi. Osoby z niskim poziomem cholesterolu we krwi są bardziej narażone na depresję. Faktem jest, że cholesterol jest głównym materiałem „izolacyjnym” naszych nerwów. Nic więc dziwnego, że wiele osób przestrzegających modnych diet nie może pochwalić się dobrym humorem.

Zatem zbilansowana dieta zawierająca wystarczającą ilość składników odżywczych jest kluczem do dobrego funkcjonowania mózgu i czystego umysłu. I do tego nie trzeba stosować żadnych specjalnych diet, wystarczy jeść różnorodne, zdrowe produkty spożywcze.