I nutrizionisti hanno dimostrato che la colazione aiuta a perdere peso

"Fai colazione tu stesso, condividi il pranzo con un amico e offri la cena al tuo nemico" è un proverbio familiare che esiste in molte lingue europee ed è una sorta di saggezza popolare. Ma quanto è corretto? Gli scienziati britannici hanno deciso di mettere alla prova questo proverbio nella pratica e hanno dimostrato che fare colazione può davvero aiutare a perdere peso.

I pasti mattutini sono una componente importante di uno stile di vita sano, ma in precedenza la loro importanza per la perdita di peso non era del tutto compresa. Con l'aiuto di uno studio condotto da scienziati del King's College di Londra, è diventato chiaro che fare colazione riduce la fame durante il giorno e protegge dal consumo eccessivo di cibi malsani.

All'esperimento hanno preso parte 21 persone. Gli scienziati hanno studiato l'attività di alcune parti del loro cervello utilizzando la risonanza magnetica, prima a stomaco vuoto, e il giorno successivo la procedura è stata eseguita dopo la colazione, il cui valore energetico era di 750 kilocalorie. In entrambi i casi, ai soggetti è stato offerto il pranzo dopo aver completato la scansione del cervello.

I risultati dello studio sono stati impressionanti. L'imaging del cervello a stomaco vuoto ha mostrato una maggiore attività nei centri del piacere, così come nelle aree del cervello associate alla fame. Inoltre, durante il pranzo di un giorno in cui i soggetti non facevano colazione, mangiavano molto più cibo, preferendo piatti ipercalorici come carni grasse, torte e pasticcini per dessert.

In tutti i casi, in assenza della colazione, il contenuto calorico totale degli alimenti consumati durante la giornata è risultato superiore anche dopo una colazione piuttosto ipercalorica (750 kilocalorie costituiscono almeno il 25% del fabbisogno giornaliero di un uomo adulto e circa 33 % dei bisogni delle donne).

Pertanto, fare colazione al mattino aiuta a controllare l’appetito e aiuta a ridurre l’apporto calorico durante la giornata. Questo può essere particolarmente utile per le persone che vogliono perdere peso. Ma questo non significa che devi mangiare troppo a colazione. I nutrizionisti consigliano di fare una colazione sana, ricca di proteine, vitamine e minerali.

"Astenersi completamente dalla colazione non può essere raccomandato, anche per le persone che seguono una dieta rigorosa per perdere peso", afferma il professor Tony Goldstone, che ha condotto lo studio, commentando i risultati.

Fare colazione, quindi, non è solo un piacevole inizio di giornata, ma anche uno strumento per controllare l'appetito e ridurre l'apporto calorico durante la giornata. Per chi vuole perdere peso, la colazione dovrebbe essere un pasto obbligatorio, ma allo stesso tempo dovrebbe essere sano ed equilibrato. Ad esempio, puoi mangiare farina d'avena con frutta e noci, yogurt con frutti di bosco e muesli, uova strapazzate con verdure, una fetta di pane integrale con avocado, ecc.

Così, la saggezza popolare secondo cui la colazione è il pasto più importante della giornata ha trovato conferma scientifica. Non dimenticarti della colazione e prenditi cura della tua salute!