Οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει ότι το πρωινό σας βοηθά να χάσετε βάρος

«Φάε μόνος σου πρωινό, μοιράσου το μεσημεριανό με έναν φίλο και δώσε δείπνο στον εχθρό σου» είναι μια γνωστή παροιμία που υπάρχει σε πολλές ευρωπαϊκές γλώσσες και είναι ένα είδος λαϊκής σοφίας. Πόσο σωστό όμως είναι; Βρετανοί επιστήμονες αποφάσισαν να δοκιμάσουν αυτή την παροιμία στην πράξη και απέδειξαν ότι η κατανάλωση πρωινού μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Τα πρωινά γεύματα αποτελούν σημαντικό συστατικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά η σημασία τους για την απώλεια βάρους προηγουμένως δεν ήταν πλήρως κατανοητή. Με τη βοήθεια μιας μελέτης που διεξήχθη από επιστήμονες από το King's College του Λονδίνου, κατέστη σαφές ότι η κατανάλωση πρωινού μειώνει την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας και προστατεύει από την υπερκατανάλωση ανθυγιεινών τροφών.

Στο πείραμα συμμετείχαν 21 άτομα. Οι επιστήμονες μελέτησαν τη δραστηριότητα ορισμένων τμημάτων του εγκεφάλου τους χρησιμοποιώντας σάρωση μαγνητικού συντονισμού, πρώτα με άδειο στομάχι και την επόμενη μέρα η διαδικασία πραγματοποιήθηκε μετά το πρωινό, η ενεργειακή αξία του οποίου ήταν 750 χιλιοθερμίδες. Και στις δύο περιπτώσεις, προσφέρθηκε γεύμα στα άτομα μετά την ολοκλήρωση της σάρωσης εγκεφάλου.

Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν εντυπωσιακά. Η απεικόνιση του εγκεφάλου με άδειο στομάχι έδειξε αυξημένη δραστηριότητα στα κέντρα ευχαρίστησης, καθώς και σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την πείνα. Επίσης, κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος σε μια μέρα που τα άτομα δεν έτρωγαν πρωινό, έτρωγαν πολύ περισσότερο φαγητό, προτιμώντας πιάτα με πολλές θερμίδες, όπως λιπαρά κρέατα, κέικ και αρτοσκευάσματα για επιδόρπιο.

Σε όλες τις περιπτώσεις, ελλείψει πρωινού, το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της τροφής που καταναλώθηκε κατά τη διάρκεια της ημέρας ήταν υψηλότερο ακόμη και μετά από ένα πρωινό αρκετά πλούσιο σε θερμίδες (750 χιλιοθερμίδες αποτελούν τουλάχιστον το 25% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα άνδρα και περίπου 33 % των αναγκών των γυναικών).

Έτσι, το πρωινό το πρωί βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και συμβάλλει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε υπερβολικά για πρωινό. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ένα υγιεινό πρωινό, το οποίο πρέπει να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

«Η πλήρης αποχή από το πρωινό δεν μπορεί να συνιστάται, ακόμη και σε άτομα που ακολουθούν αυστηρή δίαιτα για να χάσουν βάρος», λέει ο καθηγητής Tony Goldstone, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, σχολιάζοντας τα ευρήματα.

Έτσι, η κατανάλωση πρωινού δεν είναι μόνο ένα ευχάριστο ξεκίνημα της ημέρας, αλλά και ένα εργαλείο για τον έλεγχο της όρεξης και τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, το πρωινό πρέπει να είναι ένα υποχρεωτικό γεύμα, αλλά ταυτόχρονα να είναι υγιεινό και ισορροπημένο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε πλιγούρι με φρούτα και ξηρούς καρπούς, γιαούρτι με μούρα και μούσλι, ομελέτα με λαχανικά, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με αβοκάντο κ.λπ.

Έτσι, η δημοφιλής σοφία ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας έχει βρει επιστημονική επιβεβαίωση. Μην ξεχνάτε το πρωινό και φροντίστε την υγεία σας!