Nutritionister har bevisat att frukost hjälper dig att gå ner i vikt

"Ät frukost själv, dela lunch med en vän och ge middag till din fiende" är ett välbekant ordspråk som finns på många europeiska språk och är en slags folklig visdom. Men hur korrekt är det? Brittiska forskare bestämde sig för att testa detta ordspråk i praktiken och bevisade att att äta frukost verkligen kan hjälpa till med viktminskning.

Att äta på morgonen är en viktig komponent i en hälsosam livsstil, men dess betydelse för viktminskning var tidigare inte helt förstått. Med hjälp av en studie gjord av forskare från King's College London blev det klart att frukost minskar hungern under hela dagen och skyddar mot överätande av ohälsosam mat.

21 personer deltog i experimentet. Forskare studerade aktiviteten hos vissa delar av deras hjärna med hjälp av magnetisk resonansskanning, först på fastande mage, och nästa dag utfördes proceduren efter frukost, vars energivärde var 750 kilokalorier. I båda fallen erbjöds försökspersonerna lunch efter att ha genomfört hjärnskanningen.

Resultaten av studien var imponerande. Avbildning av hjärnan på fastande mage visade ökad aktivitet i nöjescentra, såväl som i delar av hjärnan som är förknippade med hunger. Dessutom, under lunchen en dag då försökspersonerna inte åt frukost, åt de mycket mer mat, och de föredrog kaloririka livsmedel som fett kött, kakor och bakverk till efterrätt.

I alla fall, i frånvaro av frukost, var det totala kaloriinnehållet i mat som konsumerades under dagen högre än även efter en ganska kaloririk frukost (750 kilokalorier utgör minst 25 % av en vuxen mans dagliga behov och cirka 33 % av kvinnors behov).

Att äta frukost på morgonen hjälper alltså till att kontrollera aptiten och hjälper till att minska kaloriintaget under dagen. Detta kan vara särskilt användbart för personer som vill gå ner i vikt. Men detta betyder inte att du behöver äta för mycket till frukost. Nutritionister rekommenderar att du äter en hälsosam frukost, som bör vara rik på proteiner, vitaminer och mineraler.

"Att avstå från frukost helt kan inte rekommenderas, inte ens för personer som är på en strikt diet för att gå ner i vikt", säger professor Tony Goldstone, som ledde studien, och kommenterar resultaten.

Att äta frukost är alltså inte bara en trevlig start på dagen, utan också ett verktyg för att kontrollera aptiten och minska kaloriintaget under dagen. För den som vill gå ner i vikt bör frukosten vara en obligatorisk måltid, men den ska samtidigt vara hälsosam och balanserad. Du kan till exempel äta havregrynsgröt med frukt och nötter, yoghurt med bär och müsli, äggröra med grönsaker, en skiva fullkornsbröd med avokado osv.

Därmed har den populära visdomen att frukost är dagens viktigaste måltid fått en vetenskaplig bekräftelse. Glöm inte frukosten och ta hand om din hälsa!