营养学家证明早餐有助于减肥

“自己吃早餐，与朋友分享午餐，给敌人提供晚餐”是一句耳熟能详的谚语，存在于许多欧洲语言中，是一种民间智慧。但它有多正确呢？英国科学家决定在实践中检验这句谚语，并证明吃早餐确实有助于减肥。

早餐是健康生活方式的重要组成部分，但其对于减肥的重要性此前并未得到充分认识。在伦敦国王学院科学家进行的一项研究的帮助下，很明显吃早餐可以减少全天的饥饿感，并防止吃得过多的不健康食物。

21人参加了实验。科学家们利用磁共振扫描研究了他们大脑某些部分的活动，首先是在空腹的情况下进行，第二天早餐后进行了手术，早餐的能量值为750卡路里。在这两种情况下，受试者在完成脑部扫描后都获得了午餐。

研究结果令人印象深刻。空腹时的大脑成像显示，快乐中枢以及与饥饿相关的大脑区域的活动增加。此外，在受试者不吃早餐的一天的午餐期间，他们会吃更多的食物，更喜欢高热量的菜肴，如肥肉、蛋糕和糕点作为甜点。

在所有情况下，在不吃早餐的情况下，白天消耗的食物总热量含量甚至比吃了相当高热量的早餐后还要高（750 卡路里至少占成年男性每日需求的 25%，大约 33 卡​​路里）。女性需求的百分比）。

因此，早上吃早餐有助于控制食欲并有助于减少全天的卡路里摄入量。这对于想要减肥的人尤其有帮助。但这并不意味着你早餐需要吃得过多。营养学家建议吃健康的早餐，早餐应富含蛋白质、维生素和矿物质。

“即使对于那些为了减肥而严格节食的人来说，也不建议完全不吃早餐，”该研究的领导者托尼·戈德斯通教授在评论研究结果时说道。

因此，吃早餐不仅是一天愉快的开始，也是控制食欲、减少全天热量摄入的工具。对于想要减肥的人来说，早餐应该是必吃的一餐，但同时也应该健康、均衡。例如，您可以吃燕麦片搭配水果和坚果、酸奶搭配浆果和麦片、炒鸡蛋搭配蔬菜、一片全麦面包搭配鳄梨等。

因此，“早餐是一天中最重要的一餐”这一流行观点已得到科学证实。别忘了吃早餐，照顾好自己的健康！