栄養士は朝食が体重を減らすのに役立つことを証明しました

「朝食は自分で食べ、昼食は友人と共有し、夕食は敵に与える」は、ヨーロッパの多くの言語に存在するおなじみのことわざであり、一種の民間知恵です。しかし、それはどれほど正しいのでしょうか？イギリスの科学者たちはこのことわざを実際に検証することにし、朝食を食べることが本当に減量に役立つことを証明しました。

朝の食事は健康的なライフスタイルの重要な要素ですが、減量におけるその重要性はこれまで十分に理解されていませんでした。キングス・カレッジ・ロンドンの科学者らによって行われた研究の助けを借りて、朝食を食べると1日を通して空腹感が減り、不健康な食べ物の食べ過ぎを防ぐことが明らかになりました。

実験には21人が参加した。科学者たちは磁気共鳴スキャンを使用して、最初は空腹時に脳の特定の部分の活動を研究し、翌日朝食後にこの手順を実行しました。そのエネルギー値は750キロカロリーでした。どちらの場合も、被験者には脳スキャン終了後に昼食が提供されました。

研究の結果は印象的でした。空腹時の脳の画像検査では、空腹に関連する脳の領域だけでなく、快楽中枢の活動が増加していることが示されました。また、被験者が朝食を食べなかった日の昼食には、脂肪の多い肉、ケーキ、デザートのペストリーなどの高カロリー料理を好んで、より多くの食べ物を食べました。

いずれの場合も、朝食をとらない場合、その日中に消費される食物の総カロリー量は、かなり高カロリーの朝食をとった場合よりも高かった（750キロカロリーは成人男性の1日の必要量の少なくとも25％、約33キロカロリーを占める）女性のニーズの %）。

したがって、朝に朝食をとることは食欲をコントロールし、1日を通してカロリー摂取量を減らすのに役立ちます。これは、体重を減らしたい人にとって特に役立ちます。しかし、これは朝食を食べ過ぎる必要があるという意味ではありません。栄養士は、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な健康的な朝食を食べることを推奨しています。

研究を主導したトニー・ゴールドストーン教授は、「体重を減らすために厳しい食事療法を行っている人であっても、朝食を完全に控えることはお勧めできません」と研究結果についてコメントしている。

したがって、朝食を食べることは、一日の始まりを快適にするだけでなく、食欲をコントロールし、一日を通してカロリー摂取量を減らすためのツールでもあります。体重を減らしたい人にとって、朝食は必須の食事であると同時に、健康的でバランスのとれたものでなければなりません。たとえば、オートミールとフルーツやナッツ、ヨーグルトとベリーやミューズリー、スクランブルエッグと野菜、全粒粉パンのスライスとアボカドなどを食べることができます。

このように、朝食が一日の中で最も重要な食事であるという一般的な通念は、科学的な裏付けとなった。朝食も忘れずに健康管理しましょう！