Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh bữa sáng giúp bạn giảm cân

“Ăn sáng cho mình, ăn trưa cho bạn và ăn tối cho kẻ thù” là một câu tục ngữ quen thuộc tồn tại trong nhiều ngôn ngữ châu Âu và là một loại trí tuệ dân gian. Nhưng nó đúng đến mức nào? Các nhà khoa học Anh quyết định thử nghiệm câu tục ngữ này trên thực tế và chứng minh rằng ăn sáng thực sự có thể giúp giảm cân.

Bữa sáng là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh, nhưng tầm quan trọng của chúng đối với việc giảm cân trước đây vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Với sự trợ giúp của một nghiên cứu do các nhà khoa học từ King's College London thực hiện, người ta thấy rõ rằng ăn sáng giúp giảm cảm giác đói suốt cả ngày và bảo vệ khỏi việc ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh.

21 người đã tham gia thí nghiệm. Các nhà khoa học đã nghiên cứu hoạt động của một số bộ phận trong não của họ bằng phương pháp quét cộng hưởng từ, đầu tiên là khi bụng đói và ngày hôm sau, quy trình được thực hiện sau bữa sáng, giá trị năng lượng của nó là 750 kilocalories. Trong cả hai trường hợp, các đối tượng đều được cung cấp bữa trưa sau khi hoàn thành quá trình quét não.

Kết quả nghiên cứu thật ấn tượng. Hình ảnh não khi bụng đói cho thấy hoạt động gia tăng ở các trung tâm khoái cảm, cũng như ở các vùng não liên quan đến cảm giác đói. Ngoài ra, trong bữa trưa vào ngày mà các đối tượng không ăn sáng, họ ăn nhiều đồ ăn hơn, thích các món ăn có hàm lượng calo cao như thịt mỡ, bánh ngọt và bánh ngọt để tráng miệng.

Trong mọi trường hợp, khi không ăn sáng, tổng hàm lượng calo trong thực phẩm tiêu thụ trong ngày đều cao hơn cả sau bữa sáng có hàm lượng calo khá cao (750 kilocalories chiếm ít nhất 25% nhu cầu hàng ngày của một người đàn ông trưởng thành và khoảng 33 calo). % nhu cầu của phụ nữ).

Vì vậy, ăn sáng vào buổi sáng giúp kiểm soát sự thèm ăn và giúp giảm lượng calo nạp vào trong ngày. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người muốn giảm cân. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần ăn quá nhiều vào bữa sáng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn bữa sáng lành mạnh, giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Giáo sư Tony Goldstone, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, bình luận về phát hiện này: “Không thể khuyến khích kiêng ăn sáng hoàn toàn, ngay cả đối với những người đang ăn kiêng nghiêm ngặt để giảm cân”.

Vì vậy, ăn sáng không chỉ là một khởi đầu ngày mới dễ chịu mà còn là công cụ để kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào trong ngày. Đối với những người muốn giảm cân, bữa sáng nên là bữa ăn bắt buộc nhưng đồng thời cũng phải lành mạnh và cân bằng. Ví dụ, bạn có thể ăn bột yến mạch với trái cây và các loại hạt, sữa chua với quả mọng và muesli, trứng bác với rau, một lát bánh mì nguyên hạt với bơ, v.v.

Vì vậy, quan niệm phổ biến cho rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày đã được khoa học xác nhận. Đừng quên bữa sáng và chăm sóc sức khỏe của bạn!