La cucina vegetariana non è solo per buongustai

Non tutti sanno che la cucina vegetariana unisce sia i piatti tradizionalmente vegetariani di diverse cucine del mondo, sia le loro versioni adattate. Si caratterizza innanzitutto per l'assenza di alimenti da macello. E allo stesso tempo può essere molto gustoso e commestibile!

Varietà
Come il vegetarianismo, la cucina vegetariana presenta diverse varietà e, in generale, è caratterizzata dall'assenza di alimenti da macellazione (carne, pesce, pollame, frutti di mare di origine animale e tutti i prodotti derivati ​​da essi). A seconda del tipo di vegetarianismo, alcuni prodotti possono essere presenti o meno nella cucina vegetariana: latticini, uova, miele.

Prodotti nella dieta
Molti vegetariani, rifiutando il cibo macellato, espandono la loro dieta includendo cibi relativamente rari o meno comuni. Questo è in parte il motivo per cui la cucina vegetariana è ricca di relativa diversità di alimenti vegetali.

Prodotti adatti a tutti i vegetariani: cereali e prodotti a base di essi, legumi e prodotti a base di soia (in particolare soia e prodotti a base di soia), verdure, frutta, noci e semi, oli vegetali, funghi, condimenti, ecc.

Una nuova parola nel vegetarianismo
La cucina vegetariana contiene alcuni prodotti speciali che non sono familiari a una vasta gamma di persone. Si tratta in particolare di prodotti a base di soia e grano ricchi di proteine: tofu, latte di soia, carne di soia, seitan, tempeh, ecc.; così come prodotti comuni nei singoli paesi: amaranto, quinoa, avocado, miso, alghe e altri.

Bevande
Quasi tutte le bevande sono vegetariane, ad eccezione di alcune bevande alcoliche, che utilizzano prodotti animali per la loro depurazione.

Punti critici di una dieta vegetariana
Una dieta vegetariana può essere carente di alcuni componenti nutrizionali, come proteine, ferro, calcio e altri. Tuttavia, questi componenti si trovano in molti alimenti vegetali, in particolare legumi, cereali e noci. Una dieta vegetariana ben pianificata può soddisfare pienamente le esigenze del corpo.

Pertanto, la cucina vegetariana offre un'ampia scelta di piatti gustosi e salutari. È adatto non solo ai buongustai, ma anche a tutti coloro che hanno a cuore la propria salute e desiderano diversificare la propria dieta.