ロングターメリック、またはイエロージンジャー

黄生姜としても知られるターメリックは、ショウガ科（ショウガ科）の植物です。その根茎は薬や料理に使用されます。ウコン根茎の医薬品名はCurcumaelongae rhizoma（旧名：Rhizoma Curcumaelongae）です。

植物学的説明によると、東インド諸島、インド領土、南アジアおよび東南アジアのその他の国々がターメリックの発祥の地と考えられています。植物の高さは約1メートルで、根茎から葉の束と20センチメートルまでの長い花序を付けた新芽が伸びます。長い根がそこから出ており、その上に塊状の肥厚が現れます。

ターメリックには、エッセンシャルオイル、苦味、クルクミン（黄色の色素）、デンプンなどの有効成分が含まれています。黄色の染料クルクミンは胆嚢を空にするのに役立ち、エッセンシャルオイルは肝臓での胆汁の形成を増加させます。これに基づいて、ターメリックは胆汁分泌の減少によって引き起こされる消化管の疾患に使用されるべきです。

公的医薬品ではウコンはほとんど使用されません。ウコン茶はまったく摂取されず、根茎からの粉末のみが1回あたり0.5〜1.0g摂取されます。ドイツの国民保健サービスは、肝臓におけるウコン根茎の抗炎症作用、胆汁分泌促進作用、胆汁増加作用を証明しています。ホメオパシー薬クルクマは、胆汁の形成を刺激するために、D1-D1 no 5 滴の希釈液で 1 日 3-5 回投与されます。

ターメリックは純粋な調味料としては記載されていませんが、消化に非常に有益な効果があるため、混合物では重要な役割を果たします。これらの混合物の中で最も重要なのはカレーであり、ウスターソースにも含まれています。私は、ゆで卵や、卵を含むさまざまなソース、カニ、カキ、カタツムリ、ロブスターのサラダドレッシングなど、単独の調味料としてターメリックを加えることをお勧めします。この場合、エッセンシャルオイルを含むすべての植物と同様に、過剰摂取は避けるべきです。

公的医療におけるターメリックの使用は少ないにもかかわらず、消化と胆汁分泌に対するその効果は非常に有益です。ターメリックを食品に加えると、料理の味だけでなく消化特性も改善されます。さらに、ターメリックには抗炎症作用があり、さまざまな病気と戦うのに役立ちます。

全体として、ターメリックは健康的でおいしい食品であり、さまざまな食べ物や飲み物に加えることができます。ただし、他の製品と同様に、その使用を監視し、乱用しないようにする必要があります。ターメリックに対して何らかの医学的問題やアレルギーがある場合は、摂取する前に必ず医師に相談してください。