姜黄长，或黄姜

姜黄，也称为黄姜，是姜科（姜科）植物。其根茎用于医药和烹饪。姜黄根茎的药名是姜黄（旧称：姜黄）。

根据植物学描述，东印度群岛、印度境内以及南亚和东南亚的一些国家应该被认为是姜黄的发源地。植株高约1m，一束叶和一枝芽，从根茎伸出，长有长达20厘米的花序。长根从它发出，其上出现块状增厚。

姜黄含有精油、苦味、姜黄素（黄色色素）、淀粉等活性成分。黄色染料姜黄素有助于排空胆囊，精油可增加肝脏中胆汁的形成。基于此，姜黄应该用于那些因胆汁分泌减少引起的胃肠道疾病。

官方药物很少使用姜黄。完全不喝姜黄茶，只取根茎粉末，每剂0.5至1.0克。德国国家卫生服务机构证明姜黄根茎对肝脏具有抗炎、利胆和促胆汁作用。顺势疗法药物姜黄以 D1-D1 稀释液 5 滴的形式每天 3-5 次，以刺激胆汁的形成。

姜黄并未被列为纯粹的调味品，但它在混合物中发挥着重要作用，因为它对消化有非常有益的作用。这些混合物中最重要的是咖喱；它也存在于伍斯特沙司中。我建议将姜黄作为独立的调味料添加到煮鸡蛋和各种含有鸡蛋的酱汁中，以及螃蟹、牡蛎、蜗牛和龙虾的沙拉酱中。在这种情况下，应避免过量，就像所有含有精油的植物一样。

尽管姜黄在官方医学中的使用很少，但它对消化和胆汁分泌的作用却非常有益。在食物中添加姜黄不仅可以改善菜肴的味道，还可以改善其消化特性。此外，姜黄具有抗炎特性，可以帮助对抗各种疾病。

总体而言，姜黄是一种健康美味的食品，可以添加到各种食品和饮料中。然而，与任何其他产品一样，您需要监控其使用而不是滥用。如果您有任何健康问题或对姜黄过敏，请务必在食用前咨询您的医生。