다이어트 No. 1, 테이블 No. 1

다이어트 No. 1, 테이블 No. 1

표시:

1. 급격한 악화 및 경미한 악화 후 회복 기간 동안 위와 십이지장의 소화성 궤양;
2. 분비가 보존되거나 증가된 만성 위염의 경미한 악화;
3. 회복기 동안의 급성 위염.

소화성 궤양이 다른 소화기 질환과 결합되면 1번 식단의 변형이 사용됩니다. 기계적 절약이 없는 1번 식단(“처리되지 않은” 식단 1번)은 악화 치료의 마지막 단계에서 사용됩니다. 소화성 궤양 및 증상이 낮고 진행이 느린 경우. 화학적 조성과 식품 세트로 볼 때 이 식단은 퓨레 식단 1번에 해당합니다. 위 분비를 강하게 자극하는 음식과 요리는 제외됩니다. 음식은 삶아서 준비하지만 퓌레로 만들지는 않습니다. 고기와 생선을 조각으로 나누고, 부서지기 쉬운 죽, 야채와 과일을 퓌레로 만들지 않습니다.

다이어트 목표 1번:
적절한 영양을 갖춘 위장관의 적당한 화학적, 기계적 및 열 절약, 염증 감소, 궤양 치유 개선, 위의 분비 및 운동 기능 정상화.

식이 표 1번의 일반적인 특성:
칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물 함량 면에서 보면 생리학적으로 완전한 식단이다. 위액분비를 강하게 자극하는 물질, 점막을 자극하는 물질, 위에 머무르는 부분, 소화하기 어려운 음식이나 요리 등은 제한한다. 음식은 주로 퓌레로 만들거나 물에 삶거나 쪄서 준비됩니다. 일부 요리는 빵 껍질 없이 구워집니다. 생선과 거칠지 않은 고기는 조각으로 허용됩니다. 식탁용 소금은 적당히 제한됩니다. 매우 차갑고 뜨거운 요리는 제외됩니다.

다이어트 1번의 화학적 조성과 칼로리 함량:

1. 탄수화물 - 400-420g
2. 단백질 - 90-100g(60% 동물)
3. 지방 - 100g(야채 30%)
4. 칼로리 - 2800-3000 kcal
5. 염화나트륨(식염) 10~12g
6. 무료 액체 - 1.5 l

다이어트 1번:
하루에 5-6 번. 자기 전: 우유, 크림.

권장 및 제외 음식과 요리:

수프:
권장 사항 - 당근과 감자 국물에 허용된 야채 퓌레, 퓌레 또는 잘 조리된 시리얼(롤드 귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀 등)로 만든 우유 수프, 야채 퓌레를 첨가한 당면, 야채로 만든 우유 퓌레 수프, 우유로 만든 퓌레 수프 양질의 거친 딸기와 세몰리나를 곁들인 퓌레로 만든 미리 삶은 닭고기 또는 고기. 수프용 밀가루는 건조만 됩니다. 수프는 버터, 달걀 우유 혼합물, 크림으로 맛을 냅니다.

제외 : 고기 및 생선 국물, 버섯 및 강한 야채 국물, 양배추 수프, 보르시, okroshka.

빵 및 밀가루 제품:
추천 - 고급 1등급 밀가루를 사용하여 갓 굽거나 건조시킨 밀빵입니다. 건조 비스킷, 건조 비스킷, 일주일에 1-2 번 잘 구운 맛있는 빵, 사과와 함께 구운 파이, 삶은 고기 또는 생선과 계란, 잼, 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크.

호밀과 신선한 빵, 버터와 퍼프 페이스트리로 만든 제품은 제외됩니다.

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