饮食1号，表1号

饮食1号，表1号

适应症：

1. 胃和十二指肠消化性溃疡在急剧恶化和轻度恶化后的恢复期;
2. 慢性胃炎轻度恶化，分泌物保留或增加；
3. 恢复期急性胃炎。

当消化性溃疡与消化系统的其他疾病合并时，使用 1 号饮食的变体。没有机械保留的 1 号饮食 - “未加工”的 1 号饮食 - 在治疗的最后阶段用于病情恶化消化性溃疡，以及症状轻微、病程缓慢的病例。从化学成分和食物组合来看，这种饮食相当于泥状饮食1号。排除强烈刺激胃液分泌的食物和菜肴。食物煮沸，但不制成泥：肉和鱼切成块，易碎的粥，蔬菜和水果不制成泥。

饮食目标一：
胃肠道适度的化学、机械和热保护，并提供充足的营养，减少炎症，促进溃疡愈合，使胃的分泌和运动功能正常化。

膳食表1的一般特点：
从热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物含量来看，是生理上完全的饮食。对胃液分泌强的刺激物、粘膜的刺激​​物、滞留在胃里的部分以及难消化的食物和菜肴要限量。食物主要制成泥、水煮或蒸。有些菜肴烘烤时没有外皮。鱼和非生肉可以切成块。食盐适度限制。非常冷和热的菜肴不包括在内。

1号饮食的化学成分和热量含量：

1. 碳水化合物 - 400-420 克
2. 蛋白质 - 90-100 克（60% 动物）
3. 脂肪 - 100 克（30% 植物）
4. 卡路里 - 2800-3000 大卡
5. 氯化钠（盐）10-12克
6. 游离液体 - 1.5 升

饮食一号：
每天5-6次。睡前：牛奶、奶油。

推荐和排除的食物和菜肴：

汤类：
推荐 - 由允许的胡萝卜和土豆汤中的蔬菜泥、用泥或煮熟的谷物（燕麦片、粗面粉、大米等）制成的奶汤、添加蔬菜泥的粉丝、用蔬菜制成的奶泥汤、用谷物制成的泥汤制成预煮的鸡肉或肉，由甜浆果和粗面粉制成的泥制成。做汤的面粉只是晒干的。汤用黄油、蛋奶混合物和奶油调味。

不包括：肉汤和鱼汤、蘑菇和浓蔬菜汤、卷心菜汤、罗宋汤、okroshka。

面包和面粉制品：
推荐 - 由优质和一级面粉制成的小麦面包，新鲜烘焙或干燥；干饼干，干饼干，每周1-2次精心烘烤的咸味面包，烤苹果馅饼，煮肉或鱼和鸡蛋，果酱，奶酪蛋糕加干酪。

不包括黑麦和任何新鲜面包、黄油制成的产品和酥皮糕点。

待续...