Powiedz „nie” niedoborowi jodu!

Ukraina jest krajem o wysokim wskaźniku niedoboru jodu wśród ludności. W okresie jesienno-zimowym problem ten staje się jeszcze bardziej palący, gdyż przeziębieniom często towarzyszą przeziębienia, utrata sił i inne dolegliwości związane z osłabionym układem odpornościowym.

Według statystyk dorośli w tym okresie częściej biorą zwolnienia lekarskie, popadają w depresję, doświadczają konfliktów ze współpracownikami i bliskimi. Dzieci z kolei częściej opuszczają zajęcia w szkole czy przedszkolu z powodu choroby, przez co ich wyniki w nauce ulegają pogorszeniu. Co to ma wspólnego?! Jak można temu zapobiec?

W okresie jesienno-zimowym organizm człowieka aktywnie się odbudowuje, dostosowując się do zmian warunków atmosferycznych. Aby działo się to możliwie delikatnie i naturalnie, należy zapewnić mu zbilansowaną dietę, a także pełną gamę składników odżywczych i mikroelementów. Jod zajmuje szczególne miejsce na liście ważnych mikroelementów, niezbędnych do pełnego funkcjonowania układu odpornościowego, a także funkcjonowania mózgu, aktywności gruczołów dokrewnych itp. W tym trudnym okresie szczególnie ważne jest uzupełnienie diety produktami zawierającymi jod.

Głównymi źródłami jodu wśród produktów spożywczych są: ryby i owoce morza morskie, fasola, soczewica, wodorosty, marchew, cebula, fasolka szparagowa, suszone śliwki itp., a także wszystkie produkty zawierające sól jodowaną.

Obecnie wielu producentów żywności woli dodawać do swoich produktów składniki jodowane. Tak więc na półkach sklepowych można zobaczyć wodę z dodatkiem jodu, a nawet chipsy. Niedawno pojawiły się chipsy LUX z solą jodowaną. W procesie ich produkcji stosuje się specjalne przyprawy, do których obecnie zalicza się sól jodowaną, produkowaną według europejskich standardów jakości. Sól ta zawiera 15-25 mg/kg składnika jodowanego (KIO3). Chipsy LUX posiadają okres przydatności do spożycia wynoszący 9 miesięcy, podczas którego sól jodowana nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Oczywiście jedzenie chipsów zawierających samą sól jodowaną nie jest w stanie zaspokoić zapotrzebowania człowieka na jod. Dlatego wybierając produkt z półki w supermarkecie, uważnie czytaj etykietę i preferuj taki, który zawiera sól jodowaną, gdyż spożywanie soli jodowanej to najłatwiejszy sposób na pokrycie zapotrzebowania organizmu na jod. W tym przypadku ważne jest przestrzeganie zasady: „jeśli jest sól, to sól jodowana, jeśli produkty zawierają sól, to produkty zawierają sól jodowaną”.

Dobre zdrowie dla nas i naszych bliskich przez cały rok jest godną motywacją do przestrzegania tak prostej zasady!