Dieta nº 7B, cadeira 7B

Dieta nº 7B, tabela 7B

Indicações:
síndrome nefrótica na doença renal crônica e outras doenças.

Objetivo da dieta nº 7B:
repor as proteínas perdidas na urina, ajudar a normalizar o metabolismo das proteínas, gorduras, colesterol e reduzir o inchaço.

Características gerais da dieta nº 7B:
uma dieta com conteúdo calórico fisiologicamente normal com aumento de proteínas, diminuição moderada de gorduras (às custas dos animais) e conteúdo normal de carboidratos. Limitação acentuada de cloreto de sódio, líquidos, extrativos, colesterol, ácido oxálico, limitação de açúcar, aumento na quantidade de substâncias lipotrópicas. Processamento culinário sem poupança mecânica. Carne e peixe são cozidos. A comida é preparada sem sal. A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e conteúdo calórico da tabela alimentar nº 7B:
proteínas - 120-125 g (60-65% animais),
gorduras - 80 g (30%