O jejum terapêutico é um método conhecido, mas não totalmente estudado, de influenciar o corpo. A sua essência reside na abstinência voluntária de alimentos a curto prazo, sob a supervisão de um médico. Supõe-se que, neste caso, o corpo entra em um modo especial de autolimpeza e restauração.
Historicamente, o jejum terapêutico foi praticado em muitas civilizações – da Grécia Antiga ao Tibete. Na medicina moderna, é utilizado em clínicas na Europa, nos EUA e em Israel. Na Rússia, o interesse por este método surgiu em meados do século XX.
Os defensores do jejum terapêutico argumentam que ele pode ser uma alternativa ao tratamento medicamentoso para algumas doenças. Porém, ressalta-se que só deve ser realizada de forma voluntária, sob supervisão de médico experiente e respeitando as normas para vencer a fome.
Apesar de seu uso generalizado, os mecanismos dos efeitos do jejum na promoção da saúde não são completamente claros. Mais estudos científicos são necessários para maximizar o potencial deste método.