Claro, a expressão “Nós somos o que comemos” é muito verdadeira. E se considerarmos que consumindo os produtos “certos” podemos prolongar a nossa existência, geralmente podemos fazer desta máxima o lema da nossa própria vida.
Cientistas da Califórnia, após realizarem uma série de estudos, chegaram à conclusão de que o salmão é uma espécie de elixir da longevidade. Contém substâncias que aumentam a vida útil das células do corpo humano. Devido ao conteúdo de ácidos graxos ômega-3 neste peixe, as extremidades dos cromossomos e dos telômeros são encurtadas, o que, por sua vez, leva a uma desaceleração no processo de envelhecimento.
O salmão é especialmente útil para pessoas idosas que já têm problemas de memória. Os ácidos graxos atuam nas células cerebrais e, assim, ajudam a lidar com a doença.