Hur bestämmer man kvaliteten på röd kaviar?

Röd kaviar är en delikatess som konsumeras rå. Därför är det mycket viktigt att korrekt bedöma dess kvalitet före användning. Här är några tips om hur du gör detta:

1. Titta noga på äggen. De måste vara enhetliga i färg och storlek, elastiska, utan sprickor eller spruckna skal. Det bör inte finnas en pöl av vätska runt äggen - detta är ett tecken på skadade ägg.

2. Lukta på det. Den ska vara behaglig, fräsch, oskarp, påminna om fisk. Det är dåligt om kaviaren har en unken eller stickande lukt.

3. Smaka på kaviaren. Det ska spricka i munnen och frigöra juice. Smaken är behaglig, något salt. Översaltning, beska eller andra främmande smaker är ett tecken på unket.

4. Var uppmärksam på förpackningen och utgångsdatum. Plastbehållare är bäst; kaviar kan förvaras i den i upp till 2 veckor. I en plåtburk - inte mer än 5 dagar efter öppnandet.

5. Efter öppning överför du kaviaren till en annan behållare och förvara den i kylen vid en temperatur på cirka 0. Låt den inte torka ut eller bli smutsig disk.

Genom att följa dessa tips kan du alltid välja fräsch, utsökt kaviar och njuta av dess delikata smak och välgörande egenskaper. Smaklig måltid!