Làm thế nào để xác định chất lượng của trứng cá muối đỏ?

Trứng cá muối đỏ là một món ngon được ăn sống. Vì vậy, việc đánh giá chính xác chất lượng của nó trước khi sử dụng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo về cách thực hiện việc này:

1. Hãy quan sát kỹ những quả trứng. Chúng phải đồng đều về màu sắc và kích thước, đàn hồi tốt, không bị nứt, vỡ vỏ. Không được có vũng chất lỏng xung quanh trứng - đây là dấu hiệu trứng bị hỏng.

2. Ngửi thử đi. Nó phải dễ chịu, tươi mát, không sắc nét, gợi nhớ đến cá. Thật tệ nếu trứng cá muối có mùi mốc hoặc hăng.

3. Nếm thử trứng cá muối. Nó sẽ vỡ ra trong miệng bạn, giải phóng nước trái cây. Hương vị dễ chịu, hơi mặn. Quá mặn, đắng hoặc các vị lạ khác là dấu hiệu của sự ôi thiu.

4. Hãy chú ý đến bao bì và ngày hết hạn. Hộp nhựa là tốt nhất, trứng cá muối có thể bảo quản trong đó tối đa 2 tuần. Trong hộp thiếc - không quá 5 ngày sau khi mở.

5. Sau khi mở, chuyển trứng cá muối sang hộp đựng khác và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0. Không để trứng cá muối bị khô hoặc làm bẩn bát đĩa.

Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn luôn có thể chọn được trứng cá muối tươi ngon và thưởng thức hương vị tinh tế cũng như các đặc tính có lợi của nó. Chúc ngon miệng!