Hoe bepaal je de kwaliteit van rode kaviaar?

Rode kaviaar is een delicatesse die rauw wordt geconsumeerd. Daarom is het erg belangrijk om de kwaliteit ervan vóór gebruik correct te beoordelen. Hier zijn enkele tips over hoe u dit kunt doen:

1. Kijk goed naar de eieren. Ze moeten uniform van kleur en maat zijn, elastisch, zonder scheuren of gebarsten schelpen. Er mag geen plas vloeistof rond de eieren liggen; dit is een teken van beschadigde eieren.

2. Ruik het. Het moet aangenaam, fris, onscherp zijn en aan vis doen denken. Het is slecht als de kaviaar een muffe of scherpe geur heeft.

3. Proef de kaviaar. Het zou in je mond moeten barsten, waardoor er sap vrijkomt. De smaak is aangenaam, licht zout. Te zout, bitterheid of andere vreemde smaken zijn een teken van mufheid.

4. Let op de verpakking en de houdbaarheidsdatum. Plastic containers zijn het beste, kaviaar kan er maximaal 2 weken in worden bewaard. In een blikje - maximaal 5 dagen na opening.

5. Na opening de kaviaar overbrengen naar een andere container en in de koelkast bewaren bij een temperatuur van ongeveer 0. Laat hem niet uitdrogen of vuil worden.

Door deze tips te volgen, kunt u altijd kiezen voor verse, heerlijke kaviaar en genieten van de delicate smaak en gunstige eigenschappen. Eet smakelijk!