Jak zjistit kvalitu červeného kaviáru?

Červený kaviár je pochoutka, která se konzumuje syrová. Proto je velmi důležité před použitím správně posoudit jeho kvalitu. Zde je několik tipů, jak na to:

1. Podívejte se pozorně na vejce. Musí být jednotné barvy a velikosti, elastické, bez prasklin nebo prasklin. Kolem vajec by neměla být louže tekutiny – to je známka poškozených vajec.

2. Přivonět k tomu. Mělo by být příjemné, svěží, neostré, připomínající rybu. Je špatné, pokud má kaviár zatuchlý nebo štiplavý zápach.

3. Ochutnejte kaviár. Mělo by to prasknout v ústech a uvolnit šťávu. Chuť je příjemná, mírně slaná. Přesolenost, hořkost nebo jiné cizí chutě jsou známkou zatuchlosti.

4. Dávejte pozor na obal a datum spotřeby. Nejlepší jsou plastové nádoby, kaviár v nich lze skladovat až 2 týdny. V plechovce - ne více než 5 dní po otevření.

5. Po otevření přendejte kaviár do jiné nádoby a skladujte v lednici při teplotě asi 0. Nenechte jej vyschnout nebo zašpinit nádobí.

Dodržováním těchto tipů si můžete vždy vybrat čerstvý, lahodný kaviár a užít si jeho jemnou chuť a blahodárné vlastnosti. Dobrou chuť!